18:00

Vorabendtreffen
(für alle bereits angereisten Teilnehmer)

VLB Berlin

auf besondere Einladung

Ort: VLB Berlin

Vorsitz: Holger Eichele (Deutscher Brauer-Bund)

14:00

50 Jahre Alkoholfrei: Ein Blick auf Markt, Verbraucher, Politik und Medien

Holger Eichele (Deutscher Brauer-Bund)

14:30

Alkoholfreies Bier als erfrischender Durstlöscher für aktive Regeneration nach dem Sport – Ernährungsphysiologische und sportmedizinische Aspekte 

Uwe Schröder (Deutsches Institut für Sporternährung)

15:15

Schmeckt wie das Original!": 0,0-%-Biere mit der GEA AromaPlus-Membrantechnologie

Ralf Scheibner (GEA, Kitzingen)

15:50

Kaffeepause & Fachausstellung

16:30

Selektive Reduktion von Würzaromen in alkoholfreiem Bier durch Adsorption

Dr. Deborah Gernat (Heineken)

17:05

Sensorische kolloidale Stabilität alkoholfreier Biere

Dr. Nils Rettberg (VLB)

17:40

Innovating for an icon – The development of Guinness 0.0 % (in Englisch)

Steve Gilsenan (Diageo)

Ordentliche Mitgliederversammlung der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V.

→ Tagesordnung

Begrüßungsabend mit Büfett und Bier für alle Tagungsteilnehmer

an der VLB Berlin

Berichte aus aktuellen Forschungsprojekten der VLB Berlin

Vorsitz: Gerhard Andreas Schreiber (VLB Berlin)

08:30

Aktuelle Entwicklungen in der deutschen Forschungsförderung

Gerhard Andreas Schreiber (VLB Berlin)

08:40

Ergebnisse des Projekts „Natürliche Wuchsstoffoptimierung“

Michel Werner (VLB, FIBGP)

09:00

Entwicklung eines forcierten Palettenwirktests zur Prüfung der Stabilität von Ladeeinheiten aus Getränkemehrwegkästen

Florian Heukäufer (VLB, FIM-VP)    

09:20

Water Extractable Arabinoxylan (WEAX) Gel Formation During the Brewing Process: A Method for the Determination of Ferulic Acid Dehydrodimers in Wort and Beer via UPLC-QTOF

Dulcie Thomson (VLB, FIRGA)

09:40

Pasteurisation sauer fermentierter Getränke

Marie Ludszuweit (VLB, FIBW)

Vorsitz: Jan Biering (VLB Berlin)

10:30

Einführung durch den Vorsitzenden

10:35

Wasserstoffeinsatz in der Industrie

Prof. Dr. Frank Behrendt (TU Berlin)

11:10

Take Five – Save Energy for Life: Energetische Optimierungen bei Plattenwärmetauschern und Pasteuren in der Brauerei

Holger Brauckmann / Uwe Tittel (Kelvion Germany, Herne)

11:45

Nutzung industrieller Abwärme in der König-Brauerei

Dr. Matthias Baldus (König Brauerei, Duisburg)

12:20

Unterbrechungsfreie Dosage von Chemikalien unter Berücksichtigung der Arbeitssicherheit

Uwe Koch (Prominent Deutschland, Heidelberg)

Aktuelle Entwicklungen in den nationalen und internationalen Getreide- und Malzmärkten und Neues aus der Forschung

Vorsitz: Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

14:00

Begrüßung & Einführung

14:10

Übersicht über die nationalen und internationalen Braugerstenmärkte nach der Ernte 2024

Dr. Alexander Rosenberger (Grainly, Hamburg)

14:45

Qualitäten der Braugersten aus der Ernte 2024

Winfried Manke (Avangard Malz,  Gelsenkirchen)

15:25

Züchtung stresstoleranter Gerste – ein Erfahrungsbericht aus 14 Jahren Forschung

Dr. Markus Herz (Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Freising)

15:50

Kaffeepause / Fachausstellung

16:15

Pulses in malting and brewing – a way towards product diversification (Vortrag in Englisch)

Annika Wilhelmson / Raimo Koljonen (Viking Malt, Finnland)

16:50

Carbon Farming: Nachhaltige Versorgungssicherung über angepasste, regenerative Anbaumethoden – so geht‘s

Michael Spandern (Agreena Aps, Dänemark)

17:25 

Malt More, Spend Less: AI Solutions for Energy Efficiency

Ali Baajour (Bühler, Beilngries)

Innovationen bei der Leergutsortierung / KI-Prognosen und Echtzeitsimulation / CO2-Reduktion und Berechnung in der Distribution

Vorsitz: Stefan Brass (Berater SCM & ORGA, Bitburg)

8:30

Einführung durch den Vorsitzenden

8:35

Digitale Bestandsdatenerfassung als Baustein für ein effizientes Mehrwegsystem

Christian Reppel (Gedat, Hamburg)

9:00

Innovationen bei der Erkennungstechnik für Mehrweggebinde

Markus Grumann (miho, Ahnatal)

9:30

Betrieb von Leergutsortieranlagen bei CLS

Julian Strunk, (Cleanaway Logistic Services, Buxtehude)

10:00

Kaffeepause / Fachausstellung

10:30

Nutzung von KI-Forecasting-Tools für die verbesserte Planung des Absatzes und Möglichkeiten zur Prognose des Leergutrücklaufs

Dr. Alexander Thieß (Spicetech, Stuttgart)

11:00

SLAPStack: Die Zukunft der Lagerlogistik beginnt hier – Wie Simulation Ihr Bodenblocklager optimiert

Jakob Pfrommer (SLAPStack Dortmund)

11:30

Kaffeepause

12:00

Das Projekt "Bayernhafen"

Björn Tomann (Doktor Cargo, Nürnberg)

12:30

Umsetzung der Nachhaltigkeitsberichterstattung nach CSRD-Vorgaben und VSME für kleine und mittlere Unternehmen

Dr. Kati Beiersdorf (Deutsches Rechnungslegungs Standards Committee e.V., Berlin)

Industrielles Wassermanagement – Möglichkeiten und Herausforderungen im Umgang mit dem Rohstoff Wasser

Vorsitz: Dr. Alfons Ahrens & Stefan Reimann (VLB Berlin)

14:00

Einführung

14:10

Innovationen in der Wasseraufbereitung: Fallstudie Ionenaustauscher – Umkehrosmose bei der Bitburger Brauerei

Michael Eumann (EUWA Wassertechnik, Gärtringen)

14:45

Wasserqualität aus mikrobiologischer Sicht

Dr. Martin Hageböck (VLB Berlin)

15:25

Online hygiene monitoring of drinking, product and industrial water (Vortrag auf Englisch)

Kaj S. Andersen, PhD (BactiQuant A/S, Birkeroed, Dänemark)

15:50

Kaffeepause / Fachausstellung

16:15

Alternative (waste) water treatment processes – microbiological water desalination and pollutant removal (Online-Vortrag, auf Englisch)

Ashraf Aly Hassan (United Arab Emirates University, UAE)

16:50

Wasser sparen, Risiken minimieren: Nachhaltiger Betrieb von Verdunstungskühlanlagen

Jürgen Bätz (Veolia Water Technologies Deutschland, Celle)

17:25

3D Remastered – Kompakte Grauwasseranlagen

Johanna Buchmann (ARIS Systeme, Wernau)