test | VLB Berlin

Thursday, April 29

15:25

Session 4: Different types of beer

15:25

Introduction to the third conference day

N.N.

15:30

Berliner Weisse, a Berlin tradition for the beer world

Kurt Marshall (VLB Berlin)

16:30

Haze stabile beers

Jan Biering (VLB Berlin)

17:00

Herbal beer production

Burghard Meyer (VLB Berlin)

17:50-18:30

“Meet the supplier”: Virtual Exhibition & Networking at the VLB Virtual Campus

18:30

Session 5: Craft brewer business worldwide

18:30

My experiences establishing a micro malt house in Brazil

Rodolfo Rebelo (Malteria Blumenau)

19:00

How to create a successful brewery in Latin America

Berny Silberwasser (Alta Fermentación)

19:30

Making your Brewery Carbon Neutral

Martin Dickie (Brewdog)

20:00 - 20:45

“Meet the supplier”: Virtual Exhibition & Networking at the VLB Virtual Campus

20:45

Closing words / Award "Most Active Participants"

*Program of lectures subject to change / all times UTC+1

Tuesday, April 27

15:30

Welcome & Key Note

15:30

Conference Opening - VLB past and present

Josef Fontaine (VLB Berlin)

16:00

Craft Beer - a swift return to the bar?

Catherine Krol (Euromonitor International)

16:30

Session 1: Raw materials: Malts and hops, interesting aspects to consider in the process (part I)

16:30

Specialty malts in alcohol-free and low-alcohol craft beers

Alirio Caldera (Weyermann®)

17:00

Alternative Hop Aroma Products

John Paul Maye (Hopsteiner)

17:30

About the reutilisation of spent hops from dry Hopping in the brewhouse

Florian Schrickel (VLB Berlin)

18:00

"Meet the supplier": Virtual Exhibition & Networking at the VLB Virtual Campus

18.45

Session 1: Raw materials: Malts and hops, interesting aspects to consider in the process (part II)

Practical considerations to develop effective and economical dry-hopped beers

Scott Lafontaine (VLB Berlin)

19:15

Concentrated pellets optimization in the fermenter, practical aspects

Alec Mull (Founders)

19:45

From fruity to flat – On the current understanding of flavor (in)stability of hop forward beers

Christian Schubert (VLB Berlin)

20:20 - 21:10

“Meet the supplier”: Virtual Exhibition & Networking at the VLB Virtual Campus

*Program of lectures subject to change / all times UTC+1

Wednesday, April 28

15:10

Session 2: Brewing technology and fermentation topics

15:10

Introduction to the second conference day

N.N.

15:15

Craft malting – a new, innovative and sustainable solution!

Berthold Klee (Bühler)

15:45

Modern craft brewery automation

Ewerton Formaggio da Silva & Adejan Tizc (Siemens)

16:15

Craft fermentig - the open way

Christian Grasser (Kaspar Schulz)

16:45

No and low-alcohol beer production through fermentation

Philippe Janssens (Fermentis)

17:15

Creating an in-house yeast storage system

Wade Begrow (Founders)

17:45-18:30

“Meet the supplier”: Virtual Exhibition & Networking at the VLB Virtual Campus

Session 3: Filling and logistics

18:10

Craft brewers do can filling

Oliver Trödel (KHS)

18:30

One-way kegs - Overview and technical status quo

Georg Wenk (VLB Berlin)

19:00

Practical ways how to improve transport quality for beer distribution

Ingo Pankoke (VLB Berlin)

19:30

Advantages of counter pressure canning technology

Dan Tomlin & Rebecca Neiss (Core Equipment Ltd.)

20:00 - 20:45

“Meet the supplier”: Virtual Exhibition & Networking at the VLB Virtual Campus

*Program of lectures subject to change / all times UTC+1

Thursday, April 29

15:25

Session 4: Different types of beer

15:25

Introduction to the third conference day

N.N.

15:30

Berliner Weisse, a Berlin tradition for the beer world

Kurt Marshall (VLB Berlin)

16:30

Haze stabile beers

Jan Biering (VLB Berlin)

17:00

Herbal beer production

Burghard Meyer (VLB Berlin)

17:50-18:30

“Meet the supplier”: Virtual Exhibition & Networking at the VLB Virtual Campus

18:30

Session 5: Craft brewer business worldwide

18:30

My experiences establishing a micro malt house in Brazil

Rodolfo Rebelo (Malteria Blumenau)

19:00

How to create a successful brewery in Latin America

Berny Silberwasser (Alta Fermentación)

19:30

Making your Brewery Carbon Neutral

Martin Dickie (Brewdog)

20:00 - 20:45

“Meet the supplier”: Virtual Exhibition & Networking at the VLB Virtual Campus

20:45

Closing words / Award "Most Active Participants"

*Program of lectures subject to change / all times UTC+1

Martes, 17 de Septiembre

Miércoles, 18 de Septiembre

8:30-11:00

Sesión 1: Materias primas y sala de cocimiento (Salón Lila)

8:30

Palabras de apertura / VLB, pasado y presente

Dr. Roland Pahl / Roberto Biurrun
VLB Berlin

9:00

Tendencias y proyecciones del mercado de cerveza en México

Mark Strobel
Euromonitor International

9:30

Lúpulo más allá de Cerveza, Productos y sus Usos

Frank Peifer
Hopsteiner

10:00

Macerado mosto congreso vs. isotérmico a 65 °C - Influencias de los procedimientos estándares de meceración de laboratorio en los parámetros de calidad de la malta

Henrike Vorwerk
VLB Berlin

10:30

Resultados prácticos de la sala de cocimiento revolucionaria OMNIUM - cuál es el uso para los cerveceros?

Natalia Svedlund
Ziemann Holvrieka

11:00

Filtración: un proceso en el ámbito de tensión entre eficiencia y tecnología

Dr. Roland Pahl
VLB Berlin

11:30

Pausa de café / exposición técnica (Salón Dalia)

12:00-13:00

Sesión 2: Fermentación y maduración, manejo de levadura

12:00

Efecto de los parámetros del proceso sobre la expresión aromática de levaduras

Kevin Lane
Fermentis

12:30

GEA State of the art en manejo de la levadura

Torben Bauch
GEA

13:00

Pausa de almuerzo / exposición técnica (Foyer Galeria la fiesta, Salón Dalia)

14:00-15:30

Sesión 3: Aseguramiento de calidad, análisis de producto

14:00

Tendencias en la Innovación e Investigación en la Industria Cervecera

Esmeralda Perez Ortega
Heineken Mexico

14:30

Medición de concentración de alcohol en cervezas de baja graduación alcohólicas y automatización de mediciones de laboratorio

Daniel Lara
Anton Paar

15:00

Estabilidad de sabor en hoppy ales

Joerg Maxminer
VLB Berlin

15:30

Pausa de café / exposición técnica (Salón Dalia)

16:00-17:00

Sesión 4: Filtración de cerveza; nuevos productos

16:00

Filtración y Estabilización Continua de Cervezas

Andre Trombe
Pall

16:30

Bebidas alternativas de cebada malteada

Fernando Aguirre
Constellation Brands

17:30-21:30

Get together

17:30

“Come together” por cortesía de Rovi Ingeniería / Rolec (Cervecería Cielito Lindo)

Nota. Salida de buses: Lobby del hotel

21:30

Retorno al hotel

(NOTA: Programa sujeto a cambios)

Jueves, 19 de Septiembre

9:00-10:30

Sesión 5: Control de procesos y digitalización en la industria cervecera

9:00

Control de procesos en la industria cervecera

Agustin Perez
Grupo Modelo

9:30

La confiabilidad del proceso de elaboración de cerveza desde la perspectiva de la automatización

Hebert Gustavo Rojas Quiroz
Siemens

10:00

Industria 4.0 y “Big Data” – Control MES para la industria cervecera

Francisco Sánchez Valdivia
ProLeiT

10:30

Pausa de café / exposición técnica (Salón Dalia)

11:00-15:00

Sesión 6: Tecnología de envasado, logística y transporte de bebidas

11:00

Combinando la excelencia operativa con la diversificación disruptiva de envases

Olivier Goffin
Sidel

11:30

Tecnología de punta en líneas de envasado modernas

Alois Monzel
KHS

12:00

Usando sensores inteligentes para medir scuffing e incrementar la vida de la botella retornable

Pablo Asiron Masitek
Ricardo Rodriguez
ROVI Ingeniería

12:30

Pausa de almuerzo / exposición técnica (Foyer Galeria la fiesta, Salón Dalia)

13:30

Optimización de monitoreo de transporte por medio de sensores modernos

Ingo Pankoke
VLB Berlin

14:00

La solución tecnológica no destructiva para la Inspección de doble cierre

Jose A. Rodriguez Acero
ROVI Ingenieria

14:30

Digitalización en la distribución de cerveza y otras bebidas

Ingo Pankoke
VLB Berlin

15:00

Pausa de café / exposición técnica (Salón Dalia)

15:30-18:00

Sesión 7: Tecnología y medio ambiente

15:30

Perfección cervecera. Para la vida

Rodrigo Zampa and Gabriel Dominguez
Pentair

16:00

Nuevos aspectos del reciclado de aguas residuales cerveceras

Stefan Reimann
VLB Berlin

16:30

Fuentes de energía alternativas en la industria cervecera y de bebidas

Roberto Biurrun
VLB Berlin

17:00

palabras de cierre y brindis

18:00

Final del simposio

(NOTA: Programa sujeto a cambios)

Montag, 14. März 2022

12:00

Sitzung des Fachausschusses Logistik des Betriebswirtschaftlichen Ausschusses (BWA) der VLB Berlin (nur auf besondere Einladung)

18:30-23:30

Gemeinsames Get-together der Mitglieder des BWA sowie der Tagungsteilnehmer im Ausstellungsbereich

X

Horizontal menu