Chairman: Burghard Meyer (VLB Berlin)

9:15

Welcome by VLB Berlin and BrauBeviale

9:30

The devoplopment of craft beer in the Czech Repulic – an Overview

tba (Czech-Moravian Microbreweries Association)

10:05

Brewing with Heirloom and Terroir Malts

Axel Jany (Weyermann^® Specialty Malt)

10:40

Acidic fermented beverages: Between hype and functionality

Dr. Martin Senz (VLB Berlin)

11:15

Coffee break

11:45

Yeast Management and Propagation: How to produce the right amount of yeast in a short amount of time with a high vitality and viability (+ Q&A Session)

Kurt Marshall (VLB Berlin)

12:45

Application of actice dry yeast in the craft brewery

tba (Fermentis)

13:20

Lunch break

14:30

Flavour stability: Possible influences on flavor stability and how they can impact your beer's vulnerability (+ Q&A Session)

Burghard Meyer (VLB Berlin)

15:30

Application of hops and hop products in the craft brewery

tba (Hopsteiner)

16:05

Coffee & Beer Break

16:40

Craft beer in Italy: The story of Birrificio WAR

Davide Galliuss (Birrificio WAR, Milan)

17:25

Understanding and managing laboratory quality control in a craft brewery (+ Q&A Session)

Chris Bergthold (VLB Berlin)

18:25

Final discussion for open questions & closing words

18:45

Evening event with special beers

joint function with the “Heirloom & Terroir Barley and Malt Symposium” organised by RMI Analytics

23:00

End

18:00-24:00

Sächsischer Brauerabend

Dorint-Hotel

Kurzer Rückblick: 25 Dresdner Brauertage

(auf Einladung der Brauersozietät Mitte und des Sächsischen Brauerbundes)

Vorsitz: Dr. Marc Kusche (Wernesgrüner Brauerei)

8:30

Begrüßung und Einführung

Prof. Annemüller (Berlin)

8:40-9:10

Jubiläumsvortrag 25. Dresdner Brauertag: Die Entwicklung der Brauwirtschaft in Sachsen und Ostdeutschland seit 1990

Alexander Hofmann (Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V., GGB)

Auswirkungen des Klimawandels auf die lokale Versorgung mit Braugerste und Hopfen

9:15-9:45

Die Braugerste in Zeiten des Klimawandels - Herausforderungen für Pflanzenzüchtung, Anbau und Verarbeitung

Henrike Vorwerk (VLB Berlin)

9:50-10:20

Klimawandel - Auswirkungen auf den Hopfenanbau in Sachsen und Deutschland

Reiner Joachim (Hopfenpflanzerverband Elbe-Saale)

10:25-11:00

Kaffeepause

Krisenmanagement in der Brauerei - ein Überblick

Vorsitz: Barbara Sarx-Lohse, SBB

11:00-11:45

Die Gesetze der Krise - Szenarien und Handlungsempfehlungen für Brauereien

Prof. Fr. Alfred Hagen Meyer (meyer.rechtsanwaltsgesellschaft mbH)

12:00-12:30

Moderne instrumentelle Methoden zum Nachweis der Authentizität von Lebensmitteln

Dr. Thomas Frenzel (Landesuntersuchungsanstalt für das Gesundheits- und Veterinärwesen Sachsen)

12:35-13:45

Mittagspause

Neues aus Brauereitechnik und -technologie

Vorsitz: Dr. Roland Pahl (VLB Berlin)

13:45-14:15

Der Läuterprozess - im Spannungsfeld zwischen Effizienz und Technologie

Dr. Roland Pahl (VLB Berlin)

14:20-14:50

Obergärige hopfenbetonte Biere - Marktsituation und Forschungsstand mit Schwerpunkt Geschmacksstabilität

Christian Schubert (VLB Berlin)

14:55-15:25

Anforderungen an die moderne KEG-Anlage

Peter Wiedemann (Albert Frey AG)

15:30

Ende der Veranstaltung

09:00 - 13:00

Registration

Lobby of the Hyatt Hotel

Technical visit

14:00/15:00

Bus departure

Technical visit to the Heineken Kilinto Brewery (fully booked)

Due to a limited number of participants the visit is fully booked. Thank you for your understanding!

18:00

Departure at Heineken, back to the convention hotel

Welcome

09:00

Congress Opening

• Josef Fontaine (VLB Berlin)
• Solomon Tadele (Ethiopian Ministry of Trade and Industry - Food, Beverage & Pharmaceutical Industry Development Institute)
• Estifanos Samuel (Ethiopia Invest)
• Allyson Fish / Jens Eiken (DuPont Nutrition & Bioscience)

Strategy – Development of the beer markets in (East) Africa

Chair: Jens Eiken (DuPont Nutrition & Bioscience)

09:25

Unfolding the beer market in East Africa

Christele Chokossa (Euromonitor International)

10:10

Beer in Africa: Hard to explore but too attractive to ignore

Francois Sonneville (Rabobank International)

11:00

Coffee Break & Exhibition

Raw materials: Brewing with barley/non-barley malt or adjuncts – Process optimisation

Chair: Robert Jules (BGI Ethiopia)

11:30

Partnering with society to provide innovative solutions to the farming community to meet consumer needs

Fisseha Zeru (Corteva Ethiopia)

12:00

Influences of varying malting conditions on malt quality parameters of modern malting barley varieties

Henrike Vorwerk (VLB Berlin)

12:30

Lunch break & Exhibition

13:45

Tropical cereal grains as raw materials for brewing in Africa and for gluten-free brewing

John Taylor (University of Pretoria)

14:15

Mycotoxins – A food safety issue for brewing raw materials?

Henrike Vorwerk (VLB Berlin)

Efficient and sustainable processing in the brew house

Chair: Peter Cege (Dashen Brewery, Ethiopia)

14:45

Saving money (and the planet) in your brew house – Process optimisation in mash conversion and cereal cooking

Andrew Mieleniewski Briggs of Burton / Jens Eiken (DuPont Industrial Bioscience)

15:15

All good things come in threes: How to define the most suitable lautering technology for your purpose

Mario Allendörfer (Ziemann Holvrieka)

15:45

Coffee Break & Exhibition

16:30

Advantages of continuous brewing vs batch process in the Dashen Brewery, Ethiopia

Claude Bauduin (Meura)

17:00

Energy saving in the brew house and efficient mashing with “EquiTherm” and “Shakesbeer”

Felix Wienand (Krones)

17:30

Studies on „New England IPAs“ - How can high hop dosages influence the main quality parameters in beer?

Frank Peiffer (Hopsteiner)

18:15-22:00

Get-together in the hotel with food & beer

Optimisation of brewing processes – From filtration to filling

Chair: Uwe Zimmer (Heineken Ethiopia)

9:00

Overcoming brewery capacity constraints in Africa – Benefits of local adjuncts and exogenous enzymes

Jannik Munksgaard / Darren Stegmann (DuPont Industrial Bioscience)

9:30

Membrane filtration solution for breweries

Jurgen Dietrich (GEA Brewery Systems)

10:00

Advantages of membrane technology in the brewing process

Jean-Paul Benoit (Pall)

10:30

Coffee Break & Exhibition   

11:00

Brewing Perfection. For Life

Marco van de Ven  (Pentair)

11:30

Important parameters to select the right beer stabilizer

Arnd Oppermann (PQ Corporation)

12:00

Quotidian problems in beer production and related solutions

Andreas Faustmann (VLB Berlin)

12:30

Lunch break & Exhibition

Chair: Martin Dubrowsky (SKOL Brewery, Rwanda)

13:30

Saving energy and CO2 emissions in the utility section of the brewery

David Buisson (Engie Axima)

14:00

Risk management in filling lines to avoid glass splinter contamination of bottles

Roberto Biurrun (VLB Berlin)

14:30

Coffee Break & Exhibition

Aspects of beer quality

15:00

The role of lipids in beer brewing – A review

Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

15:30

Selected aspects of taste stability of beer

Andreas Faustmann (VLB Berlin)

16:00

Chemistry of volatile sulfur compounds and their impact on beer flavor

Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

16:30

Closing words

VLB Berlin / DuPont

16:45

End of conference  

11:30

Registrierung

12:00

Begrüßung & Einführung

Norbert Heyer (VLB Berlin)

12:10

Entwicklungen und Anforderungen  im Kombinierten Verkehr

Christian Stavermann (e.g.o.o. Eisenbahngesellschaft)

12:40

LaSi bei der Bahnverladung

Uwe Brunsfeld (Gerolsteiner Brunnen)

13:10

Kaffeepause

13:40

6 Jahre FIN-Datenbank – Beschreibung, Entwicklung, Nutzung & Ausblick

Alexander Scharlach & Marika Hackstein (VLB Berlin)

14:05

Palettenstabilität (gemäß EU-Verordnung) – von der Überzeugung der Entscheidungsträger bis zum Zertifikat – oder: Viele Wege führen nach Rom

Rolf Buschhorn (Kirkeler Erfrischungsgetränke GmbH)

14:35

LaSi-Kontrolle – die tägliche ‚Schlacht‘ auf dem Hof und an der Rampe – oder: Wie sag‘ ich’s meinem Kinde …

Rolf Buschhorn (Kirkeler Erfrischungsgetränke GmbH)

15:00

Infos F&T und Einführung zum Verhalten auf der Teststrecke

Marc Weiß (F&T LaSiSe)

15:15

Dynamische Fahrzeugpräsentationen

17:15

Abfahrt nach Münster zu den Hotels (mit dem eigenen PKW)

ca. 18:45

Abholung der Teilnehmer von den angegebenen Hotels, Transfer zum Mühlenhof (Münster)

19:00

Führung über den Mühlenhof (Münster)

20:00-23:00

Begrüßungsabend im Mühlenhof (Münster), mit Rücktransfer ab 22:00 Uhr

9:00

Treffpunkt an der Halle des Testgeländes mit Kaffee und Besichtigung der Fahrzeugexponate

10:00

Fahrdynamik und die LASISE

Prof. Dr.-Ing. Vinod Rajamani (FH Dortmund)

10:35

Aktuelle Entwicklungen bei Fahrzeugaufbauten

Bernd Thiede (Schmitz Cargobull)

11:10

Kaffeepause

11:40

Fahrversuche mit vertikaler Beschleunigung (Forellengasse)

12:10

Prüfung von Ladeeinheiten  und aktuelle Übersicht Normung

Melanie Fischer (DUO Plast)

12:40

Möglichkeiten und Grenzen der Schwachstellenanalyse beim Getränketransport

Ingo Pankoke (VLB Berlin)

12:55

Vor-Ort-Analyse von Defiziten und Stretchwickelanpassung für die Ladeeinheitenzertifizierung

Andreas Schwarz (Apeldoorn Flexible Packaging B.V.) & Christian Raschke (VLB Berlin)

13:25

Mittagsimbiss an der Halle des Testgeländes, Vorführung Motionbase & Exponatbesichtigung

14:30

Ende der Veranstaltung

10:00 - 13:00

Inscripciones y entrega de credenciales. Lugar: Salón Lila

15:30

Salida de buses para visita Cervecería Heineken México, Guadalajara
Nota. Salida de buses: Lobby del hotel
Puestos limitados. Inscripción previa necesaria.
Es obligatorio llevar el equipamiento de seguridad industrial. No se permitirá el acceso sin zapatos de seguridad, chaleco, lentes de seguridad y protección auricular. No se permitirá el acceso en vestidos y/o pantalones cortos

19:30

Retorno a hotel