9:00–11:30

Written and Practical Exam

11:30–12:30

Lunch break

12:30–13:30

Excursion into the World of Craft Beer

13:45–15:45

Tour of the institutes of the VLB

16:00

Delivery of Certificates

TWA-Sitzungen

10:00-17:00

Ausschusssitzungen des Technisch-Wissenschaftlichen Ausschusses (TWA) der VLB Berlin (auf besondere Einladung)

Europa-Park Rust, Confertainment Center

Get-together

18:00 -23:30

Get-together für alle Tagungsteilnehmer

Confertainment Center, Foyer

7:30

Beginn Registrierung

Hefe und Hefemanagement

Vorsitz: Dr. Martin Hageböck (VLB Berlin)

8:30

Begrüßung & Einführung

8:35

Höher, schneller, weiter? Optimierungen von Hefestämmen für die Brau- und Getränkeindustrie

Dr. Martin Hageböck (VLB Berlin)

9:05

From worldclass yeast research to best practice yeast management in practice

Zoran Gojkovic / Surinder Singh (Carlsberg Group)

10:00

Moderne Hefepropagation am Beispiel der Brasserie Kronenbourg

Helmut Kühnl (Esau & Hueber)

10:35

Kaffeepause & Fachausstellung

Kunststoffe und Getränke – zwischen Realität und Medienhype

Vorsitz: Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

11:15

Einführung

11:20

Mikroplastik – aktuelle Situation

Daniel Schock (Deutscher Brauer-Bund)

11:50

Analytik von Mikroplastik – Aktuelle Verfahren und Herausforderungen im Überblick

Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

12:20

Plastik und Circular Economy – Herausforderungen für die Getränkeindustrie

Dr. Stefan Kunerth (Coca Cola)

13:15

Mittagspause & Fachausstellung

Brauereitechnologie

Vorsitz: Dr. Deniz Bilge (VLB Berlin)

14:30

Mit Omnium zum Optimum

Klaus Wasmuth (Ziemann Holvrieka) / PD Dr. Annette Schwill-Miedaner (Sonthofen)

15:05

Einführung in die Brauerei-Besichtigung: Brauerei Kronenbourg – Intro, aktueller Status, künftige Pläne

Michael Jakob (Carlsberg Group)

Brauereibesichtigung

16:00

Abfahrt der Busse nach Obernai, Frankreich

Besichtigung der Brasserie Kronenbourg, Obernai

18:15

Weiterfahrt nach Strassbourg

Begrüßungsabend

20:00-23:00

Begrüßungsabend in der Brasserie Le Tigre, Strassbourg

23:00

Rückfahrt nach Rust

Trends in der Bier- und Getränkeabfüllung

Vorsitz: Dr. Roland Pahl (VLB Berlin)

8:30

Begrüßung & Einführung

8:40

Mikrobiologisch beeinflusste Korrosion in Getränkeabfüllanlagen

Jan Fischer (VLB Berlin)

9:15

Predictive Maintenance: Lösungsansätze am Beispiel einer Verpackungsmaschine

Stefan Wagner (KHS)

9:50

Konzeptionierung und Inbetriebnahme einer neuen Glas-Mehrweg- Abfüllanlage mit Inlinesortierung bei der Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG*

Pascal Fuhr, Markus Gorges (Gerolsteiner Brunnen)

10:25

Kaffeepause & Fachausstellung

11:15

Risikomanagement: Minimierung der Kontaminationswahrscheinlichkeit für Glassplitter in Flaschen

Dr. Georg Wenk (VLB Berlin)

11:50

Erkennung von Partikeln in abgefüllten Gebinden

Stefan Schober (Krones)

12:30

Mittagspause & Fachausstellung

Abwasserbehandlung in Brauereien

Vorsitz: Dr. Alfons Ahrens (VLB Berlin)

13:15

Einführung

13:25

Neue Best Available Techniques (BAT) - Anforderungen aus Sevilla: Auswirkungen auf das (Ab-)Wasser- und Betriebsstoff-Management in Brauereien

Dr. Alfons Ahrens (VLB Berlin)

14:00

Practical experiences of Hall & Woodhouse Brewery, UK with the application of DACS© (Downflow Anaerobic Carrier System), a new generation of anaerobic waste water treatment plant technology

Toby Heasman (H&W Brewery), Reimond Olthof (Aqana B.V.)

14:35

Laugenbehandlung bei Flaschenwaschmaschinen – Problemstellungen und Optimierungsmöglichkeiten

Dr. Natalie Kordts (Calvatis)

15:15

Ende der Tagung

TSC Meeting

10:00-17:00

Meeting Technical Scientific Committee, TSC (members only)

Europa-Park Rust, Confertainment Center

Get-together

18:00 -23:30

Get-together for all participants

Confertainment Center, Foyer

Yeast & Yeast Management

Chair: Dr Martin Hageböck (VLB Berlin)

8:30

Welcome & Introduction

8:35

Faster, higher, stronger? Optimization of yeast strains for the brewing and beverage industry*

Dr. Martin Hageböck (VLB Berlin)

9:05

From worldclass yeast research to best practice yeast management in practice

Zoran Gojkovic / Surinder Singh (Carlsberg Group)

10:00

Modern yeast propagation technology by example of Brasserie Kronenbourg*

Helmut Kühnl (Esau & Hueber)

10:35

Break & Exhibition

Plastic and beverages – between reality and media hype

Chair: Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

11:15

Introduction

11:20

Micro plastic: Current situation*

Daniel Schock (Deutscher Brauer-Bund)

11:50

Microplastics analysis – A review of current workflows and challenges*

Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

12:20

Plastic packaging and circular economy- challenges for the beverage industry*

Dr. Stefan Kunerth (Coca Cola)

13:15

Break & Exhibition

Brewing Technology

Chair: Dr. Deniz Bilge (VLB Berlin)

14:30

With Omnium to optimum*

Klaus Wasmuth (Ziemann Holvrieka) / PD Dr. Annette Schwill-Miedaner (Sonthofen)

15.05

The Brewery Kronenbourg – intro, current status, future plans* 

Michael Jakob (Carlsberg Group)

* in German, simultaneus translation into English provided

Technical visit Kronenbourg

16:00

Departure of busses to Obernai, France

Technical visit to Brasserie Kronenbourg - Member of Carlsberg Group

19:15

Transfer to Strassbourg

Welcome function

20:00-23:00

Welcome Dinner

Brasserie Le Tigre, Strassbourg

23:00

Return by bus to Rust

Trends in beer and beverage filling

Chair: Dr. Roland Pahl (VLB Berlin)

8:30

Welcome & Introduction

8:40

Microbiologically influenced corrosion in beverage filling plants*

Jan Fischer (VLB Berlin)

9:15

Predictive maintenance: Practical solutions by example of a packaging machine*

Stefan Wagner (KHS)

9:50

Concept and initial operation of new filling plant for returnable glass bottles including inline sorting at Gerolsteiner Brunnen*

Pascal Fuhr, Markus Gorges (Gerolsteiner Brunnen)

10:25

Break & Exhibition

11:15

Risk management in the filling department: Avoiding glass splinter contamination of bottles*

Dr. Georg Wenk (VLB Berlin)

11:50

Detection of particles in the filled beverage*

Stefan Schober (Krones)

12:30

Break & Exhibition

Waste water treatment in breweries

Chair: Dr. Alfons Ahrens (VLB Berlin)

13:15

Introduction

13:25

New requirements on „Best Available Techniques (BAT)“ from Seville: Impacts on the waste water sector in breweries*

Dr. Alfons Ahrens (VLB Berlin)

14:00

Application of a new anaerobe waste water treatment plant using the DACS system at the Hall & Woodhouse brewery - Practical experiences

Toby Heasman (H&W Brewery), Reimond Olthof (Aqana B.V.)

14:35

Treatment of caustic from the bottle washing machine*

Dr. Natalie Kordts (Calvatis)

15:15

End of conference

* in German, simultaneus translation into English provided