7:30
Beginn Registrierung
Hefe und Hefemanagement
Vorsitz: Dr. Martin Hageböck (VLB Berlin)
8:30
Begrüßung & Einführung
8:35
Höher, schneller, weiter? Optimierungen von Hefestämmen für die Brau- und Getränkeindustrie
Dr. Martin Hageböck (VLB Berlin)
9:05
From worldclass yeast research to best practice yeast management in practice
Zoran Gojkovic / Surinder Singh (Carlsberg Group)
10:00
Moderne Hefepropagation am Beispiel der Brasserie Kronenbourg
Helmut Kühnl (Esau & Hueber)
10:35
Kaffeepause & Fachausstellung
Kunststoffe und Getränke – zwischen Realität und Medienhype
Vorsitz: Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)
11:15
Einführung
11:20
Mikroplastik – aktuelle Situation
Daniel Schock (Deutscher Brauer-Bund)
11:50
Analytik von Mikroplastik – Aktuelle Verfahren und Herausforderungen im Überblick
Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)
12:20
Plastik und Circular Economy – Herausforderungen für die Getränkeindustrie
Dr. Stefan Kunerth (Coca Cola)
13:15
Mittagspause & Fachausstellung
Brauereitechnologie
Vorsitz: Dr. Deniz Bilge (VLB Berlin)
14:30
Mit Omnium zum Optimum
Klaus Wasmuth (Ziemann Holvrieka) / PD Dr. Annette Schwill-Miedaner (Sonthofen)
15:05
Einführung in die Brauerei-Besichtigung: Brauerei Kronenbourg – Intro, aktueller Status, künftige Pläne
Michael Jakob (Carlsberg Group)