Fachzeitschrift Brauerei Forum

Fachzeitschrift für Brauereien, Mälzereien, Getränkeindustrie und deren Partner

Herausgeber
Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB)
 
Redaktion
Olaf Hendel (verantwortlich)
Eva Wiesgrill
Julia Bork
Wiebke Künnemann (IfGB aktuell)

Redaktionelle Schwerpunkte
Technik/Technologie
Brautechnik / -technologie – Rohstoffe – Qualitäts- und Umweltmanagement – Abfüllung – Verpackung – Unternehmens- und Marktmeldungen – Analytik – Wasser / Abwasser

Betriebswirtschaft
Logistik – Controlling – Management – Steuern – Börse / Unternehmen

Weitere Themen
EDV, Internet, Verbandsmeldungen, Unternehmensmeldungen und Personalia aus der Branche, Gastronomie, Spirituosenindustrie, Veranstaltungsberichte und Hinweise, Literatur  
   
Erscheinungsweise
8 Ausgaben pro Jahr plus 2 englischsprachige Ausgaben
Erhältlich im Jahresabonnement, Jahresbezugspreis 95 €
ISSN 0179-2466

Online-Versionen unserer Print-Ausgaben

Berliner Weiße – Das Traditionsgetränk im Wandel der Zeit, Teil 1: Wie hat sich der Charakter der Weißen verändert? /  46. Internationales Braugersten-Seminar – Ist die Gersten­züchtung in Europa künftig nicht mehr konkurrenzfähig? / IfGB Aktuell: Nachrichten für die Spirituosenindustrie

Von PCR-Technologie zur Zuckerreduktion in Getränken – Bericht VLB-Oktobertagung / 9500 Brauereien in der EU / Programm 106. Brau- und maschinentechnische Arbeitstagung in Rust

Berichte 105. VLB-Oktobertagung / Das neue Wilfried-Rinke-Brauereitechnikum an der VLB Berlin / Brau-Börsen-Bilanz / Nachrichten ehem. VLBer

Iberoamerikanisches Symposium der VLB in Brasilien mit hervorragender Resonanz / Die brauwissenschaftlichen Bibliotheken an der VLB Berlin / Handlungsfelder für mittelständische Brauereien: Zukunftsfähigkeit schaffen und Vielfalt erhalten / Brau-Börsen-Bilanz: Heineken vor Allianz in China / IfGB Aktuell: Nachrichten für Brenner und Destillateure