Der Hopfenspezialist BarthHaas hat Dr. Nils Rettberg und Florian Schrickel, Wissenschaftler am Forschungsinstitut für Rohstoffe und Getränkeanalytik der VLB Berlin, mit seinem Förderpreis BarthHaas Grants 2023 ausgezeichnet. Weitere Preisträger sind in diesem Jahr Guillaume Willemart und Prof. Sonia Collin, die am Louvain Institute of Biomolecular Science and Technology (LIBST) der Université catholique de Louvain in Belgien forschen.

Das Team um Rettberg und Schrickel geht der Frage nach, wie die Qualität und Stabilität von intensiv gehopften Bieren durch Hochdruckverfahren zur nichtthermischen Pasteurisierung verbessert werden können. Willemart und Collin erforschen, wie sich die enzymatischen Aktivitäten von Hopfen und Gewürzen, die dem Bier während der Gärung durch die Hopfung zugesetzt werden, auf die Stabilität des Produkts auswirken.

BarthHaas unterstützt die Forschungsarbeiten jeweils mit einem Preisgeld von 10 000 Euro. Die Verleihung fand am 29. November auf der BrauBeviale in Nürnberg statt.

Dr. Christina Schönberger, Leiterin des Brewing Solutions Teams bei BarthHaas, gratulierte den Preisträgern zu ihren vielversprechenden Forschungskonzepten. „In den von uns geförderten Projekten wurden immer wieder erstaunliche und auch für uns wertvolle Erkenntnisse gewonnen“, freut sich Schönberger. „Der Kontakt zu den Wissenschaftlern ist daher auch für BarthHaas immer ein Gewinn.“

Mit den BarthHaas Grants werden seit 2007 jährlich richtungsweisende wissenschaftliche Projekte aus der Hopfenforschung an Hochschulen, Universitäten und Forschungseinrichtungen gefördert. In vielen Fällen dienten sie als Anschubfinanzierung: Viele erfolgreiche Arbeiten erweckten breite Aufmerksamkeit und konnten mit öffentlichen Mitteln fortgeführt werden, so die Stifter.

Die Preisträger des BarthHaas Grants 2023. In der Mitte: Florian Schrickel und Dr. Nils Rettberg von der VLB Berlin.