In der zweiwöchigen Fortbildung werden die Grundlagen der Bier- und Spirituosenherstellung, der Einfluss des Alkohols auf die menschliche Physiologie, Sensorik in Theorie und Praxis, Verkostungen sowie Food-Pairing und kreative Präsentation in der modernen Gastronomie vermittelt.

1-wöchiger Kurs zu mikrobiologischen Anwendungen in der Brau- und Getränkeindustrie (Präsenzveranstaltung)