Vorsitz: Prof. Dr. Frank Behrendt (TU Berlin)

14:05

Energieerzeugung als Herausforderung der Brau- und Malzindustrie – Gasersatz, fossile Brennstoffe, Wasserstoff, erneuerbare Energien

Prof. Dr. Frank Behrendt (TU Berlin, Energieverfahrenstechnik und Umwandlungstechniken regenerativer Energien)

14:55

Reststoff upcycling zur energetischen und stofflichen Nutzung – Baustein der Brewnomic Brauerei

Peter Gattermayer (Krones/Steinecker)

15:30

Ganzheitliche Prozess- und Anlagenkonzepte für eine nachhaltige Getränkeproduktion

Dr. Mark Schneeberger (GEA Brewery Systems )

16:00

Kaffeepause und Fachausstellung

16:45

Vermeidung/Reduzierung von Treibhausgas-Emissionen – was kann die Branche leisten? Klimaziele, Decarbonisierungsstrategie, technologische/technische Maßnahmen

Dr. Thomas Hens (Gerolsteiner Brunnen)

17:20

Einsatz von E-Mobility in der Getränkedistribution – Möglichkeiten, Herausforderungen und Ausblick

Thomas Meenken  (Renault Trucks Deutschland)

17:55

Schlussworte

Vorsitz: Gerhard Andreas Schreiber, VLB Berlin

8:40

Ergebnisse des Projekts „Veganes Nassetikettierungsystem auf Glutenbasis“

Florian Heukäufer (VLB-Forschungsinstitut für  Management und Getränkelogistik)

9:00

Entwicklung einer softwarebasierten Dienstleistung zur Optimierung von Ressourcen in der Getränkeindustrie

Michel Werner (VLB-Forschungsinstitut für Bier- und Getränkeproduktion)

9:20

Neubewertung der Reinigungswirkung von Stapellaugen

Stefan Reimann (VLB-Forschungsinstitut für Biotechnologie und Wasser)

9:40

Beurteilung der Alterungsstabilität heller Vollbiere basierend auf der Charakterisierung von Bildungs- und Freisetzungsmechanismen von Carbonyladdukten bzw. aromarelevanten Carbonylen

Laura Knoke / Dr. Nils Rettberg (VLB-Forschungsinstitut für Rohstoffe und Getränkenalaytik)

Vorsitz: Jan Biering

10:50

Diastatic yeast in the brewery – a re-evaluation 

Prof. Dr. Brian Gibson (TU Berlin)

11:25

Die Brauerei als Lieferant für vegane Proteine für Morgen – Innovative Nutzung von Nebenströmen

Prof. Dr. Tomas Kurz (ProteinDistillery) / Ralph Barnstein (Dinkelacker-Schwabenbräu)

12:10

15 Jahre Crossflow-Filtration in der Brauindustrie –Zwischenbilanz und Ausblick

Dr. Dirk Weber (Pentair)

14:00

Begrüßung & Einführung

Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

14:10

Aktuelle Entwicklungen und Versorgungslage der nationalen und internationalen Braugerstenmärkte: Ernteprognosen und Warenströme

Mareike Eckmann (ADM Germany)

14:45

Die Zero-Emission Mälzerei – Technischer Fortschritt für nachhaltige Malzproduktion

Edwin Evers (Holland Malt, NL)

15:25

Carlsberg Research Lab invents a new, ultra-fast breeding technology to develop the crops of the future

Prof. Dr. Birgitte Skadhauge (Carlsberg Research Center, Copenhagen)

15:50

Kaffeepause und Fachausstellung

16:15

Sommerbraugerste zur Herbstaussaat – eine Lösung für den Klimawandel?

Martin Breun (Breun Seed GmbH & Co. KG Quedlinburg)

16:50

Vorstellung des Forschungsinstituts für Rohstoffe und Getränkeanalytik – Was kann von der Forschung im Bereich Gerste und Malz erwartet werden?

Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)    

17:25

Stärke ist nicht immer gleich – Auswirkungen des Klimawandels auf die Eigenschaften der Braugerste

Stefan Hör (Technische Universität München)

18:00

Schlussworte

Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)