Vom 6. bis 9. September 2026 trifft sich die internationale Brauwissenschaft zum 40. EBC Congress in Rotterdam. Die VLB Berlin ist mit zwei wissenschaftlichen Vorträgen, sieben Posterbeiträgen und einem Stand in der Fachausstellung vertreten.
Wissenschaftliche Vorträge der VLB
Montag, 7. September 2026, 11:00 Uhr
Session: Barley & Cereal Breeding and Agronomy
- Vortrag: “Evaluating the Malting Characteristics and Brewing Quality of Contemporary Winter Barley Varieties Grown in Germany”, Niels Rettberg, VLB-Forschungsinstitut für Rohstoffe und Getränkeanalytik
Dienstag, 8. September 2026, 17:00 Uhr
Session: Downstream Processing & Packaging
- Vortrag: “Some Do Not Like It Hot: Non-Thermal Inactivation Technologies for NAB – A Proof of Concept”, Florian Schrickel, VLB-Forschungsinstitut für Rohstoffe und Getränkeanalytik
Wissenschaftliche Poster
VLB-Forschungsinstitut für Rohstoffe und Getränkeanalytik
- “Beer Bitterness: A Targeted and Non-Targeted Approach to Understanding Hop Bitter Compounds Using UPLC-Q-ToF”, Laura Knoke
- “A UPLC-QTOF Method for the Quantification of Brewing-Relevant Polyphenol Compounds in Wort and Beer”, Dulcie Thomson
- “An Investigation of Thiol Disulfides as a Potential Indicator of Ageing in Dry-Hopped Beers”, Benjamin Palmer
- “Koji Enzymes as a Tool in Modern Beverage Technology”, Christian Schubert
VLB-Forschungsinstitut für Biotechnologie und Wasser
- “Mechanisms and Implications of Premature Yeast Flocculation – Integration of the LUMiSizer® STEP Technology as a New Analytical Tool”, Alexandra Musat
- “Influence of Water Composition and Tea Infusion on the Production and Quality of Kombucha Fermented with a Defined Co-Culture”, Gayatri Mehta
- “Kombucha – A Study on Chemical, Microbiological and Sensory Characteristics,” Marie Ludszuweit
VLB in der Fachausstellung
Die VLB Berlin präsentiert ihre Forschungs-, Dienstleistungs- und Weiterbildungsaktivitäten am Stand 26 in der Fachausstellung. Ansprechpartner vor Ort:
- Olaf Hendel, VLB-PR- und Verlagsabteilung
- Martin Hageböck, VLB-Forschungsinstitut für Biotechnologie und Wasser
Weitere Informationen sind auf der offiziellen Kongresswebsite verfügbar.:
40th EBC Congress Rotterdam