Fachzeitschrift Brauerei Forum

Fachzeitschrift für Brauereien, Mälzereien, Getränkeindustrie und deren Partner

Herausgeber
Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB)
 
Redaktion
Olaf Hendel (verantwortlich)
Dieter Prokein
Juliane Rahl
 
Redaktionelle Schwerpunkte
Technik/Technologie
Brautechnik/-Technologie –Rohstoffe – Qualitäts- und Umweltmanagement – Abfüllung – Verpackung –Unternehmens- und Marktmeldungen – Analytik – Wasser / Abwasser

Betriebswirtschaft
Logistik – Controlling –Management – Steuern – Börse / Unternehmen

Weitere Themen
EDV, Internet, Verbandsmeldungen, Unternehmensmeldungen und Personalia aus der Branche, Gastronomie, Veranstaltungsberichte und Hinweise, Literatur  
   
Erscheinungsweise
8 Ausgaben pro Jahr plus 2 englischsprachige Ausgaben
Erhältlich im Jahresabonnement, Jahresbezugspreis 95 €
ISSN 0179-2466

Online-Ausgaben 2015

Ausgabe 1-2/2015
Craft-Biere vs. deutsches Reinheitsgebot – ein Widerspruch? / Bericht 43. Internationales Braugersten-Seminar / Brau-Börsen-Bilanz / Programm 102. Brau- und maschinentechnische Arbeitstagung der VLB Berlin in Dresden

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Online-Ausgaben 2014

Ausgabe 12/2014
BrauBeviale 2014 – Mit viel Schwung in das neue Triple / Bericht 101. VLB-Oktobertagung / Brau-Börsen-Bilanz / Nachrichten ehem. VLBer und mehr

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Ausgabe 11/2014 (englisch)
Technical periodical for breweries, malt houses, the beverage industry and partners

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Ausgabe 10/2014
Dr. Mike Eberle ist neuer Präsident der VLB Berlin / Bericht 101. VLB-Oktobertagung / Brau-Börsen-Bilanz / Echtes Craft-Brew-Erlebnis in Vielau und mehr...

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Ausgabe 9/2014
Dr. Josef Fontaine 50 Jahre jung / Interview mit VLB-Präsident Dr. Axel Th. Simon / Die Stereochemie der iso-α-Säuren: 40 Jahre verkehrte Welt / Brau-Börsen-Bilanz und mehr...

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Ausgabe 8/2014
Dr. Josef Fontaine 50 Jahre jung / Interview mit VLB-Präsident Dr. Axel Th. Simon / Die Stereochemie der iso-α-Säuren: 40 Jahre verkehrte Welt / Brau-Börsen-Bilanz und mehr...

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Ausgabe 6-7/2014
Optimierung von Brauereihefestämmen / Bericht 101. Frühjahrstagung in Donaueschingen / Brau-Börsen-Bilanz / Nachrichten ehem. VLBer und mehr...

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Ausgabe 5/2014 (englisch)
News from VLB Berlin / Container sensors for beer logistics / Analysis of hop aroma in beer / Application of MALDI-TOF MS / International Training Courses – Graduates 2013

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Ausgabe 4/2014
Abwärmenutzung in Brauereien / Bericht 101. Frühjahrstagung in Donaueschingen / Bericht 17. Logistikfachkongress in Hagen / Brau-Börsen-Bilanz und mehr...

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Ausgabe 3/2014
Das neue VLB-Forschungsinstitut für Bier- und Getränkeproduktion / Die Brauereien in Berlin vor 100 Jahren / 1. MicroBrew-Kurs der VLB Berlin in Russisch / Berliner Brauerzunft: Traditionell gebrautes Bier verdient sich großen Respekt und mehr...

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Ausgabe 1-2/2014
Bericht 42. Internationales Braugersten-Seminar / US-Craft Brauerei als Dosenpionier / Bericht VLB-Fachtagung Verpackung / Brau-Börsen-Bilanz und mehr...

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