8:45

Welcome and introduction

Roberto Biurrun (VLB Berlin)

8:55

Optimizing beer fermentation with Iso-Mix: Achievements in Africa and worldwide

Alyce Hartvigsen (Alfa Laval Copenhagen A/S)

9:25

New superior quality standards for active dry beer yeast

Andrew De Groot (Fermentis Société Industrielle Lesaffre)

9:55

Yeast propagation in modern breweries: Innovations and global practices

Jan Biering (VLB Berlin)

10:25

Foam – Heading for continuous improvement

Phumlani Zwane (Heineken)

11:55

Optimizing brewing processes for longer beer flavour stability

Petr Vesely (AB InBev)

12:25

Ensuring safety & increasing efficiency by Ziemann retrofit in brewing Industry – ATEX Compliance in raw material handling

Alexander John (Ziemann Holvrieka GmbH)

12:55

How the future of brewing affects the cold block

Dr. Roland Pahl-Dobrick (Pall Corporation)

14:55

Evaluation of returnable bottles: Method for measuring the pool quality to optimize the bottle pool

Florian Heukäufer (VLB Berlin)

15:25

Efficient and sustainable beer and bottle handling generates outstanding quality

Alton Chetty (KHS GmbH)

15:55

General packaging overview: New trends and current hot topics

Florian Heukäufer (VLB Berlin)

16:25

Discussion & conclusion day 2

18:00

Vorabendtreffen
(für alle bereits angereisten Teilnehmer)

VLB Berlin

auf besondere Einladung

Ort: VLB Berlin

Prozessoptimierung in der Brau- und Getränkeindustrie: Neue Ideen zur Pasteurisierung, Filtration und Reifung

Vorsitz: Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

14:00

Begrüßung & Einführung

14:05

Einsatz gepulster elektrischer Felder zur Entkeimung von Getränken

Prof. Dr. Stefan Toepfl (Elea Technology GmbH)

14:40

Nicht-thermische Haltbarmachung von alkoholfreiem Bier im Projekt ColdPast: Proof of Concept und der mögliche Einfluss auf die Geschmacksstabilität

Florian Schrickel (VLB Berlin)

15:15

Technologie der Flüssigzuckerdesinfektion mittels Dünnschicht-UV-Technologie bei der Herstellung von Softdrinks und Biermischgetränken

Dr. Horst Born (Prominent)

15:50

Pause & Fachausstellung

16:30

Innopro Ecoclear – KHS optimiertes Filtersystem mit Membran für Bier

Philipp Ahrens (KHS)

17:05

Brewery 4.0 – how to evolutionise the brewing industry

Surinder Singh (Carlsberg New Technologies)

17:40

Hop creep dissected: recent investigations into the nature and control of hop diastatic activity

Prof. Dr. Brian Gibson (Technische Universität Berlin)

auf besondere Einladung

Ort: VLB Berlin

Ordentliche Mitgliederversammlung der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V.

→ Tagesordnung

Begrüßungsabend mit Büfett und Bier für alle Tagungsteilnehmer

an der VLB Berlin

Berichte aus aktuellen Forschungsprojekten der VLB Berlin

Vorsitz: Gerhard Andreas Schreiber (VLB Berlin)

8:30

Aktuelle Entwicklungen in der deutschen Forschungsförderung

Gerhard Andreas Schreiber (VLB Berlin)

8:40

Nutzung des Förderinstruments „Steuerliche Forschungszulage“ am Beispiel des Projekts „MessQuick“

Gerhard Andreas Schreiber (VLB Berlin)

9:00

Premature Yeast Flocculation in Focus: Integrating LUMiSizer® technique

Alexandra Musat (VLB FI Biotechnologie und Wasser)

9:20

Determination of the optimal glycerol level to improve the flavor and mouthfeel of non-alcoholic beer

Max Krüger (VLB FI für Bier- und Getränkeanalytik)

9:40

Online-Monitoring charakteristischer Aromen mit einem Mittelinfrarot-/UV-VIS-FL-Hybridmesssystems während der Gärung

N.N. (VLB FI für Bier- und Getränkeproduktion)

Nachhaltigkeit, Energie & Innovation: Strategien für eine zukunftsfähige Brauwirtschaft

Vorsitz: Dr. Björn Klotzbücher (VLB Berlin)

10:30

Begrüßung & Einführung

10:35

From Insight to Impact: Leading Supply Chains to Resilience and Growth (Vortrag auf Deutsch)

Dr. Stefan Kunerth (The Coca Cola Company)

11:10

Dauerbrenner Energieversorgung: Update zur aktuellen Lage und Ausblick

Prof. Dr. Frank Behrendt (Technische Universität Berlin)

11:45

Moderne Messmethoden bei der Trübungs- und Leitfähigkeitsmessung mit Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit, Ressourcenschonung und Energieeinsparung

Frank Nimwegen (Seli GmbH Automatisierungstechnik)

12:20

Das VLB-Forschungsinstitut  für Nachhaltigkeit, Energiebereitstellung und -optimierung und KI (FINEK): Status, Projekte und Zukunftsagenda

Dr. Björn Klotzbücher (VLB Berlin)

Aktuelle Entwicklungen in den nationalen und internationalen Getreide- und Malzmärkten und Neues aus der Forschung

Vorsitz: Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

14:00

Begrüßung & Einführung

14:10

Aktuelle Entwicklungen in den nationalen und internationalen Getreide- und Malzmärkten

Denis Steffen / Kai Schumann (ADM Hamburg)

14:45

Einschätzung zur Braugerstenqualität und Ergebnisse der Frühvermälzung der Ernte 2025

Dr. Jennifer Schneiderbanger / Christoph Neugrodda (Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, TU München)

15:35

Klimawandelbedingte Qualitätsschwankungen von Braugerste – Ursachen sich verändernder Stärkequalitäten und Lösungsvorschläge

Dr. Stefan Hör (Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, TU München)

16:10

Pause / Fachausstellung

16:40

Einführung: Aktueller Stand und Herausforderungen in der Sortenidentifikation von Gerste und Malz 

Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

16:50

Case Study1: Rapid and reliable barley variety identification via computer vision and Artificial Intelligence

Jaap Rommelaar (ZoomAgri)

17:10

Case Study 2: Instant variety identification for barley using smartphones and AI

Martin Chambert-Loir (Inarix)

17:30

Abschlussdiskussion

Innovative Logistikkonzepte / KI-gestützte Planungstools / PPWR: Verantwortlichkeiten / Emmissionsreduzierung in der Getränkelogistik

Vorsitz: Michael Seip (Flensburger Brauerei)

8:30

Begrüßung und Einführung 

8:35

Verantwortlichkeiten zur Umsetzung der Europäischen Verpackungsverordnung (PPWR)

Daniel Schock (Deutscher Brauer-Bund)

9:05

Einsatz mit Verstand - KI in der Logistik

Holger Sacher (proLogistik)

9:35

Moderne Tankbierkonzepte zur Optimierung der Versorgung und Reduzierung des Handlings

Cor Ax (FIB beer systems)

10:00

Kaffeepause / Fachausstellung

10:30

KI-gestützte Jahresplanung

Dr. Janis Lapins (Spicetech)

11:00

Einsatz von Exoskeletten in der Getränkelogistik

Peter Winkelmann & Osipau Maksim (hTRIUS)

11:30

Kaffeepause

12:00

Effizienter und nachhaltiger Gütertransport durch Begegnungsverkehr

Julian Blasig (mansio)

12:30

Chance Schiene - Zukünftiger Bahntransport

Clemens Bochynek (SGKV)

Wasser in der industriellen Anwendung – Aktuelle Entwicklungen bei der Wasseraufbereitung und bei den rechtlichen Anforderungen 

Vorsitz: Dr. Alfons Ahrens (VLB Berlin)

11:00

Begrüßung und  Einführung

11:10

Erfahrungsbericht einer Ultrafiltrationsanlage in einer Brauerei  – Kosten für Frischwasser durch Verwendung von Quellwasser als Alternative zu Trink-/Stadtwasser um 50 % gesenkt

Andreas Pentke, Dr. Sven Fleischer (Herco Wassertechnik GmbH)

11:45

Neue Ansätze zur chemikalienfreien Scaling-Kontrolle bei der Umkehrosmose und Nanofiltration

Martin Futterlieb, M. Sc. (Universität Duisburg-Essen)

12:25

Elektrokoagulation und Ozonierung als Verfahrenskombination zur Aufbereitung problematischer Rohwässer 

Stefan Reimann (VLB Berlin)

13:00

Mittagspause / Fachausstellung

14:00

Materialien und Werkstoffe im Kontakt mit Trinkwasser: Neuer EU-Rechtsrahmen

Dr. Alfons Ahrens (VLB Berlin)

14:35

Moderne Mess- und Regeltechnik am Beispiel eines Null-Chlor-Systems in der Wasseraufbereitung

Dr. Horst Born (ProMinent)

15:10

DR. KÜKE Chlordioxid: Ein Wirkstoff, vier Verfahren, unendliche Unterschiede

Olaf Pohlmann/Markus Köll (Dr. Küke GmbH)

15:45    

Schlussworte

Dr. Alfons Ahrens (VLB)

16:00

Ende Wassersymposium

10:00 - 13:00

Registration and credentials for participants at the foyer Bourbon Hotel

14:00

Bus departure with the first group to visit Agrária, Campos Geráis Maltery (preferably for visitors who speak Portuguese)

15:45

Bus departure with the second group to Agrária Campos Gerais Maltery (preferably for visitors who speak English)

19:30

Welcome event with dinner (finger food and drinks)

21:30

Transfer back to the Bourbon Hotel

Note: Throughout the event, food and beverage service will be available for the groups waiting for their turn to visit.

8:30

Opening Words

Martin Dubrowsky (VLB Berlin)

8:35

VLB, past and present

Dr. Josef Fontaine & Dr. Björn Klotzbücher (VLB Berlin)

9:00

Occasions that create belonging — When beer creates connections: family, friends, and self-care

David Fiss (Worldpanel by Numerator)

9:50

Minimum Controls of GMP for Breweries

Alinne Barcellos Bernd (Ministry of Agriculture and Livestock)

10:20

Since 1951 - The sustainability strategy of Agrária...

Rodrigo Pizzato Lass (Agrária)

10:50

Coffee break / technical exhibition

Chair: Sidney Telles Belchior De Oliveira Filho (Coca-Cola Andina)

11:30

What if AI could analyze your entire brewery with just one click?

Andy Marz (Ziemann)

12:00

Brewery 4.0 – How to evolutionise the Brewing Industry

Surinder Singh (Carlsberg)

12:50

Challenges of Innovation in Beers

Karina Rodrigues Paiva Ranauro do Nascimento (Ambev)

13:20

Lunch Break / technical exhibition

Chair:  Jeferson Caus (Agrária)

14:50

Are tradition and innovation in the construction of a new Brewery compatible concepts?

Sidney Telles Belchior (Coca-Cola Andina)

15:20

How the Future of Brewing Impacts the Cold Block

Dr. Roland Pahl-Dobrick (Pall)

15:50

Net-zero becoming reality: Best practice examples for beverage producers

Stefan Rupp (GEA)

16:20

Coffee & beer break / technical exhibition

Chair: Alexandre Martins Esber (Ambev)

17:00

Innopro EcoClear – Optimized Membrane Filtration System for Beer

Daniel Ulmen (KHS)

17:30

Ultra High Gravity Brewing

Michael Schweitzer (Krones)

18:00

Reducing Energy Costs and Enhancing CO₂ Quality & Availability: The Power of In-Line Monitoring

Ricardo Gregori Imperial Barbieri & Paulo Matias (JT + Pentair)

19:00

Bus transfer to Villagio Verde

19:20

Welcome Event sponsored by ZIEMANN Holvrieka at Villagio Verde

22:15

Bus transfer back to the hotel

Chair: Dr.-Ing. Björn Ch. Klotzbücher (VLB Berlin)

8:45

Flavor, stability, and food safety of non-alcoholic beers

Bernardo Guimarães (University of Arkansas)

9:15

Determination of the optimal glycerol level to improve the flavor and mouthfeel of non-alcoholic beer

Max Krüger (VLB Berlin)

9:45

Hops without the buzz: Innovations for low & no-alcohol beverages

Andrés Lefevre (Hopsteiner)

10:15

Coffee break / technical exhibition

Chair: Rozilene Alves de Sá (Heineken)

10:55

Do you like living on the edge – chasing quick wins? Or do you prefer a brewery that’s protected for the long run?

Philipp Bartelt (Künzel)

11:25

Seal the flavor, extend the shelf: TPO 5000 for Brewmasters - Who demand more?

Reinou Olwagen (Anton Paar)

11:55

Unlocking the aroma potential of volatile thiols in beers: How conventional Ale and Lager yeast strains produce thiolyzed beers

Marcelo Cerdan (Fermentis)

12:25

High Quality by process control

Ricardo Gregório (Heineken)

12:55

Lunch break / technical exhibition

Chair: Surinder Singh (Carlsberg New Technologies)

13:55

From Old-fashioned to Cutting Edge. How to unlock the full potential of your value chain from barley to malt and grist

Tobias Fluegel (Bühler)

14:25

Maximizing efficiency and sustainability: Thermostable Enzymatic Biosolutions as a strategic tool in wort production

Ana Paula Freitas Pereira de Almeida (Novonesis)

14:55

The impact of protein on beer stability

Wilson Pazotto (Prozyn)

15:25

Exploring malted rice as a novel brewing ingredient

Bernardo Guimarães (University of Arkansas)

15:55

Coffee & beer break / technical exhibition

16:35

Bus transfer to Ambev

17:35

Technical visit Ambev

21:10

Bus transfer back to the hotel

Chair: Patricia Deniz-Fischer (VLB Berlin)

9:10

Trends in Taste in Brazil

9:40

Biotransformation and Thiol Release: A Sensory Exploration with Yeast

Matt Winans (Fermentis)

11:15

Introduction Theory, Sensory methods and presentation of substances

12:15

Coffee break

12:35

Recognition Test (characteristics and off-flavours in beer)

13:05

Scaling Ageing

13:35

Triangle-Test

13:50

Lunch break

14:50

Quality Test (5-Point-Scheme, two-glass comparison)

15:20

VLB NAB Descriptive Scheme

16:00

Distribution of Certificates to Participants

16:30

End

Chair: Ingo Pankoke (VLB Berlin)

9:00

Outlook on the development of the Brazilian beer-glass bottle market with focus on light weight bottles for returnable and non-returnable bottles

9:40

Sustainable use of light weight bottles due to new coating technology

10:10

Specification for light weightig bottles, testing of glas bottles

11:00

Coffee Break

11:25

Applied Ceramic Lable ( ACL) for glass bottles - advantages and sustainability

11:50

Labeling solution

12:15

TBC

12:35

Lunch break

13:35

Innovation in cans

14:05

Specification for cans and ends - recommended testing procedures for cans

14:35

Closing Discussion

15:05

End