9:00

Palavras de abertura

(Roberto Biurrun, VLB Berlín)

9:15

VLB passado e presente

(Roberto Biurrun, VLB Berlín)

9:30

O futuro da cerveja: do No/Low, através do craft e além das embalagens

(Rodrigo de Mattos / Euromonitor International)

10:00

Perspectivas do mercado de cevada da América Latina e os principais impactos de oferta e demanda no mercado global

(Cesar Pierobom, BMS)

10:30

Sustentabilidade da fazenda de lúpulo à cervejaria - iniciativas que reduzem a pegada de carbono nas fazendas, mas também nas cervejarias

(Harald Schwarz, Hopsteiner)

11:00

Experimentos Promissores – A Jornada do Grupo Petrópolis no Desenvolvimento do Lúpulo Brasileiro

(Leonardo Penna, Grupo Petrópolis)

11:30

Coffee break / exposição técnica

12:00

Na viagem com Ziemann Holvrieka para uma produção de cerveja com maior eficiência

(Konstantin Ziller, Ziemann Holvrieka)

12:30

Steinecker Phoenix – planta para conversão de biomassa

(Karl Stamm, Steinecker)

13:00

Pausa para almoço/exposição técnica

14:15

Produção de cerveja com baixo teor alcoólico e sem álcool através da fermentação

(José Pizarro, Fermentis)

14:45

Análise sensorial de cerveja sem álcool – enfoque para determinar a qualidade e estabilidade do produto

(Patricia Diniz Fischer, VLB Berlin)

15:15

Aumentando a intensidade dos ésteres frutados naturais na cerveja mediante fermentação

(Luk Daenen, AB-Inbev)

15:45

Pausa de café / exposición técnica

16:15

Processo de fermentação contínua com levedura imobilizada em um Crossflow reactor

(Burghard Meyer, VLB Berlin)

16:45

Fim do primeiro dia de palestras

17:00 - 21:00

Get-together in the conference center (Courtesy of Platinum Sponsor)

9:00

Tecnologia CBS: Como ter um efeito de estabilização uniforme

(Andre Trombe, Pall)

9:30

Avanços na instrumentação para qualidade 4.0

(Evaldo Carmo, Anton Paar)

10:00

TBA

(JT-Instumentacao e processos)

10:30

Pausa de café / technical exhibition

11:00

Em busca de neutralidade de carbono na indústria cervejeira 

(Marcelo Rampazzo, Pentair)

11:30

Transferência asséptica de leveduras

(Jeferson Stamborowski, Sartorius do Brasil)

12:00

Pausa para almoço/exposição técnica

13:15

Excelente tecnologia de enchimento que garante uma qualidade excepcional e garante um custo total de propriedade inferior

(Christoph Juergensen, KHS)

13:45

Inteligência artificial e tecnologias de cores para inspeção de qualidade no processo de envase e embalagem

(Anton Diehl, Heuft)

14:15

Logística eficiente para recipientes de bebidas usando tecnologias IoT para garrafas, engradados e KEGs

(Alexander Scharlach, VLB Berlin)

14:45

Pausa de café / exposición técnica

15:15

Organização de alta performance - a jornada de excelência da Heineken em Supply Chain

(Saulo Miguel, Heineken)

15:45

Encerramento e brinde

17:00

End of the Symposium