Brasil, el tercer mercado cervecero más grande del mundo, fue la sede del XV Simposio Iberoamericano de VLB, celebrado en Ponta Grossa, Paraná. La elección de la región respondió a la presencia de tres actores globales que abrieron las puertas de sus plantas de producción de última generación. El encuentro reunió a cerca de 200 participantes y destacó por la hospitalidad brasileña, así como por un programa técnico relevante para el mercado cervecero local. El compromiso y la participación activa de los proveedores fueron claves para el éxito del evento.

Desde su creación en 2008, el Simposio Iberoamericano de VLB Berlín se ha consolidado como un foro técnico de referencia para profesionales y directivos de la industria cervecera y de bebidas en las regiones de habla española y portuguesa. A lo largo de los años, el evento ha recorrido países como España, Brasil, Argentina, Chile, Colombia y Guatemala, regresando en esta ocasión a Brasil por cuarta vez.

La primera jornada incluyó una visita a la nueva planta de maltería Campos Gerais de Agrária, que cuenta con una capacidad instalada de 240 000 toneladas anuales de malta de cebada. Allí, los participantes tuvieron la oportunidad de compartir una agradable velada tras visitar esta impecable instalación.

El programa de conferencias se estructuró en seis sesiones y abordó temas actuales e innovaciones en áreas como la elaboración de cerveza, las materias primas, la tecnología de sala de cocción, la fermentación, la gestión de la levadura y la filtración de la cerveza. El simposio se desarrolló en inglés y portugués, con traducción simultánea.

La velada de bienvenida se celebró en Villagio Verde, gracias a la generosa invitación de Ziemann Holvrieka, patrocinador platino del evento.

El cierre del simposio tuvo lugar en las plantas cerveceras de Heineken y Ambev, donde los asistentes pudieron degustar cervezas recién elaboradas directamente desde los BBT.

Como actividad complementaria, el jueves se llevó a cabo un taller sensorial con la participación de unos 20 asistentes. Durante la sesión, el departamento de cata de VLB Berlín compartió herramientas prácticas con directores comerciales y de calidad para optimizar los procesos de evaluación sensorial en catas internas.

Al finalizar el evento, Martin Dubrowsky, director de Ventas Internacionales y Gestión de Eventos de VLB, anunció la próxima edición del Simposio Iberoamericano, que se celebrará del 23 al 25 de noviembre en Ciudad de Panamá, Panamá.

VLB agradece especialmente el apoyo de sus patrocinadores principales —Ziemann Holvrieka, Hopsteiner, KHS, Krones, Prozyn, Pall y Anton Paar—, así como la colaboración de sus socios Agrária, Ambev y Heineken.