Fachzeitschrift Brauerei Forum

Fachzeitschrift für Brauereien, Mälzereien, Getränkeindustrie und deren Partner

Herausgeber
Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB)
 
Redaktion
Olaf Hendel (verantwortlich)
Dieter Prokein
Juliane Rahl
 
Redaktionelle Schwerpunkte
Technik/Technologie
Brautechnik/-Technologie –Rohstoffe – Qualitäts- und Umweltmanagement – Abfüllung – Verpackung –Unternehmens- und Marktmeldungen – Analytik – Wasser / Abwasser

Betriebswirtschaft
Logistik – Controlling –Management – Steuern – Börse / Unternehmen

Weitere Themen
EDV, Internet, Verbandsmeldungen, Unternehmensmeldungen und Personalia aus der Branche, Gastronomie, Veranstaltungsberichte und Hinweise, Literatur  
   
Erscheinungsweise
8 Ausgaben pro Jahr plus 2 englischsprachige Ausgaben
Erhältlich im Jahresabonnement, Jahresbezugspreis 95 €
ISSN 0179-2466

Online-Ausgaben 2014
 

Ausgabe 10/2014
Dr. Mike Eberle ist neuer Präsident der VLB Berlin / Bericht 101. VLB-Oktobertagung / Brau-Börsen-Bilanz / Echtes Craft-Brew-Erlebnis in Vielau und mehr...

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Ausgabe 9/2014
Dr. Josef Fontaine 50 Jahre jung / Interview mit VLB-Präsident Dr. Axel Th. Simon / Die Stereochemie der iso-α-Säuren: 40 Jahre verkehrte Welt / Brau-Börsen-Bilanz und mehr...

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Ausgabe 6-7/2014
Optimierung von Brauereihefestämmen / Bericht 101. Frühjahrstagung in Donaueschingen / Brau-Börsen-Bilanz / Nachrichten ehem. VLBer und mehr...

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Ausgaben

  • Dr. Mike Eberle ist neuer Präsident der VLB Berlin / Bericht 101. VLB-Oktobertagung / Brau-Börsen-Bilanz / Echtes Craft-Brew-Erlebnis in Vielau

  • Dr. Josef Fontaine 50 Jahre jung / Interview mit VLB-Präsident Dr. Axel Th. Simon / Die Stereochemie der iso-α-Säuren: 40 Jahre verkehrte Welt / Brau-Börsen-Bilanz und mehr...

  • Optimierung von Brauereihefestämmen / Bericht 101. Frühjahrstagung in Donaueschingen / Brau-Börsen-Bilanz / Nachrichten ehem. VLBer und mehr...

  • News from VLB Berlin / Container sensors for beer logistics / Analysis of hop aroma in beer / Application of MALDI-TOF MS / International Training Courses – Graduates 2013