10:00 - 17:00

Fachausschusssitzungen des Technisch-Wissenschaftlichen Ausschusses (TWA),
auf besondere Einladung

Störtebeker Brauquartier, Alte Brauerei

Vorsitz: Jens Reineke-Lautenbacher (Störtebeker Braumanufaktur)

8:30

Begrüßung und Eröffnung des Tagungsprogramms

Dr. Josef Fontaine (VLB Berlin)

8.40

Störtebeker Braumanufaktur – Innovatives All-in-Produktionskonzept

Jürgen Nordmann (Störtebeker Braumanufaktur)

9.15

Füllerhygiene! Gestern automatisiert. Morgen digitalisiert?

Martin Löhrke (Jürgen Löhrke GmbH)

9.50

Die moderne Keganlage in der Brauerei

Patrick Dietz (Albert Frey)

Vorsitz: Jens Reineke-Lautenbacher (Störtebeker Braumanufaktur)

11.00

Sicherstellung der Wasserqualität in Zeiten des Klimawandels

Dr. Alfons Ahrens (VLB Berlin)

11.35

Neue Aspekte zu Hopfen als Rohstoff für andere Getränke

Markus Ernst (BarthHaas, Nürnberg)

Vorsitz: Jens Reineke-Lautenbacher (Störtebeker Braumanufaktur)

13.15

Upcycling von Braureststoffen – Wasser mehrfach nutzen

Dr. Ralph Schneid, Michael Russ (Krones)

14.05

"MaltFungiProtein“ – Nachhaltige Verwertung von Bier-Treber durch Basidiomyceten und Herstellung proteinreicher Lebensmittel

Prof. Dr. Leif Garbe (Hochschule Neubrandenburg), Jens Reineke-Lautenbacher (Störtebeker Braumanufaktur), Dr. Marco Fraatz (Justus-Liebig-Universität Gießen)

Vorstellung der Störtebeker Braumanufaktur und Einführung in die Besichtigung

Thomas Ott, Karl Herrmann (Störtebeker Braumanufaktur)    

15:25

Vorstellung der Rügener Insel Brauerei und Einführung in die Besichtigung

Markus Berberich (Rügener Insel-Brauerei)

Störtebeker Braumanufaktur

Rügener Insel-Brauerei
(mit Bustransfer)

Vorsitz: Thomas Lauer (Bitburger Braugruppe)

8.30

Begrüßung und Einführung

8.40

12 Jahre VLB-Leistungsnachweis für Leerflaschen-Inspektionsmaschinen – Eine Bilanz! / Grundlagen der
Vollflascheninspektion

Dr. Georg Wenk, Jan Fischer (VLB Berlin)

9.30

Vollflascheninspektion in der Brauindustrie – Stand der Technik, Herausforderungen und Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit

Michael Seip (Flensburger Brauerei)

10.05

Farbtechnologie, gepulstes Röntgen und Künstliche Intelligenz für die Qualitätskontrolle im Abfüll- und Verpackungsprozess

Anton Diehl (Heuft Systemtechnik)

Vorsitz: Thomas Lauer (Bitburger Braugruppe)

11.15

Digitale Transformation in der Brauindustrie: Verfügbarkeit von Produktionsanlagen erhöhen durch zukünftige Kombination von digitalem Zwilling und dem Einsatz von Module-Type-Packages

Wolfram Hänsel (Ziemann Holvrieka)

11.55

Chancen und Perspektiven einer offenen digitalen IT/OT-Businessplattform – von der Standortbestimmung zur digitalen Roadmap

Nico Michels (Siemens)

12.30

Think digital: Neue Einblicke in die Brauerei

Dr. Mark Schneeberger, Michael Braun (GEA)

Vorsitz: Thomas Lauer (Bitburger Braugruppe)

13.45

Verfahren zur Herstellung alkoholfreier Biere: 0,0 % Alkohol und 0,0 g Zucker – eine Übersicht

Jan Biering (VLB Berlin)

14.20

Thermische Entalkoholisierung – bewährte Technologie flexibel gedacht

Stefan Meyering (Corosys) / Jens Reineke-Lautenbacher (Störtebeker Braumanufaktur)