18:00

Vorabendtreffen
(für alle bereits angereisten Teilnehmer)

VLB Berlin

8:30

Sitzungen des Technisch-Wissenschaftlichen Ausschusses (TWA) der VLB Berlin

auf besondere Einladung

14:00

Begrüßung & Einführung

14:05

Zeitenwende – Energiemarkt im Umbruch: Welche Entwicklungen sind für die Ernährungsindustrie aus der Sicht eines führenden Energieunternehmens zu erwarten

Dr. Alexander Fenzl (E.ON Energy Infrastructure Solutions Germany)

14:40

Die Energiewende in Brauereien: Moderne Energiemanagementsysteme

Friedrich Banke (banke GmbH)

15:15

Dynafill – Abfüllung von Bier über 20°C: Berichte aus der Praxis und energetische Vorteile für die Brauerei und die gesamte Abfülllinie

Christian Bockisch (Krones AG)

16:30

Filtration and stabilization of beer in modern times – flexibility as a key aspect (in English)

Dr. Roland Pahl-Dobrick (Pall Corporation) / Richard Bengtsson (Spendrups Bryggeri, S)

17:05

Optimisation of the malting and brewing process using the “Stellar” technology  (in English)

Dr. Leandro Buchmann (Bühler AG, Schweiz)

17:40

Closing Words

14:00

Sitzung des Fachausschusses Logistik des Betriebswirtschaftlichen Ausschusses (BWA) der VLB 

auf besondere Einladung

18:15

Mitgliederversammlung der VLB Berlin e.V.

→ Tagesordnung

19:30 - 00:00

Begrüßungsabend

VLB Berlin

8:30

Entwicklungen in der Forschungslandschaft

Gerhard Andreas Schreiber (VLB Berlin)

8:40

BrewFlex - Wie können Brauereien im Kontext der Energiewende ihr Lastflexibilisierungspotenzial optimal nutzen?

Philipp Zeuschner (VLB)

9:00

Wasserqualität und fermentierte Getränke

Marie Ludszuweit / Dr. Martin Senz (VLB)

9:20

Oxidativer Abbau von Hopfenthiolen – Einflussfaktoren und Gegenmaßnahmen zur geschmacklichen Stabilisierung hopfenbetonter Biere

Benjamin Palmer (VLB)

9:40

Digitale Leergutprozesse für Mehrweggetränkekästen und -flaschen   

Ingo Pankoke (VLB)

10:00

Kaffeepasue & Fachausstellung

8:30

Einführung & Begrüßung

Norbert Heyer (VLB Berlin)

8:35

Erstellung einer wertschöpfungskettenübergreifenden CO2-Emissionsbilanz und Möglichkeiten des Ausgleichs, 
Messung des „Carbon-Foot-Print“, der durch Produktion und Distribution von Getränken verursacht wird. Möglichkeiten der Reduzierung und des Ausgleichs – Wie werden wir  „klimaneutral“?

Alexander Rossner / Steven Reich (Zukunftswerk - Genossenschaft für Beratung zu nachhaltiger Entwicklung)

9:05

Grüner Digitaler Zwilling: Transparenz über Nachhaltigkeitskriterien in Mehrwegkreislauf und Energiemanagement – Vorstellung des Forschungsprojekts BeverGreen

Dr. Michael Eberhard (PRECOGIT GmbH) und David Wagstyl (RIF Dortmund)

9:35

AI-Beverage – Prognose Plattform für Abfüllung, Leergut, Logistik und Vertrieb

Max Huesch & Christian Kloda (Huesch & Partner)

Vorsitz: Jan Biering (VLB Berlin)

10:30

Automatisierte Überwachung aller wichtigen Parameter des Gärprozesses: kontinuierliche Messung mit dem Fermentation Monitor (QWX43) ersetzt das Spindeln und die Laboranalyse 

Dr. Tobias Brengartner (Endress + Hauser)

11:10

New developments in research on diastatic strains of Saccharomyces cerevisiae

Prof. Dr. Brian Gibson (TU Berlin)

11:45

Einsatz der inline-Photonendichtewellenspektroskopie in der Brauerei

Dr. Anika Bockisch (Bio-PAT e.V.)

14:00

Vorsitz: Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

14:00

Begrüßung und Einführung

Vorsitz: Dr. Nils Rettberg (VLB Berlin)

14:10

Aktuelle Entwicklungen und Versorgungslage der nationalen und internationalen Braugerstenmärkte:
Ernteprognosen und Warenströme

Denis Steffen (ADM Germany)

14:45

Gerstenqualität der Ernte 2023

Winfried Manke (Avangard Malz AG)

15:25

Herbstaussaat von Sommergerste – Rückblick auf Ertrag und Qualitäten der Ernte 2023

Dr. Matthias Nachtmann (BASF)

15:50

Kaffeepause & Fachausstellung

16:15

A decade of autumn drilled malting barley in Europe

Kris Eyckmans (Boortmalt)

16:50

Tritordeum  –  a new cereal for brewers and distillers

Etienne Vassiliadis (Vivagran, Spain)

17:25

So viel wie nötig – so wenig wie möglich: Aktuelle VLB-Forschung zur Verwendung von Schwelkmalz

Florian Schrickel (VLB Berlin)

14:00

Einführung

Dr. Alfons Ahrens (VLB)

14:10

Ressource Wasser im Spannungsfeld von Klimawandel, trinkwasserrechtlichen Anforderungen und nationaler Wasserstrategie

Dr. Alfons Ahrens (VLB)

14:45

Spurenstoffstrategie des Bundes und Beitrag industrieller Abwässer an der Belastung der Rohwasserressourcen mit Mikroverunreinigungen

Stefan Reimann (VLB)

15:25

Aktuelle Herausforderungen an die Wasseraufbereitung im Zuge des Klimawandels

Prof. Dr. Stefan Schildbach

15:25

Aktuelle Herausforderungen an die Wasseraufbereitung im Zuge des Klimawandels

Prof. Dr. Stefan Schildbach (Hochschule Fulda, Bioverfahrenstechnik)

15:50

Kaffeepause & Fachausstellung

16:15

Industrielles Wassermanagement – Grundlage für eine sichere und effiziente Wasserversorgung und Abwasserbehandlung

Prof. Dr. Sven Uwe Geissen (TU Berlin, FG Umweltverfahrenstechnik)

16:50

Wasser – eine entscheidende Komponente bei Reinigung und Desinfektion: Möglichkeiten zur Wassereinsparung und Probleme beim Einsatz von Brauchwässern

Dr. Bruno Eschbach (Calvatis)

17:25

Sichere Anwendung von Desinfektionsverfahren in Abhängigkeit von der Rohwasserqualität

Dr. Horst Born (ProMinent)

18:00

Schlussworte

Dr. Alfons Ahrens (VLB Berlin)