VLB Reinzuchthefen
Reinzuchthefen & Starterkulturen


Die Hefebank unseres Biologischen Labors bietet mehr als 100 verschiedene Hefestämme und weitere funktionelle Mikroorganismen für den Einsatz in der Brauerei, der Spirituosen- und Getränkeindustrie an.

Es handelt sich in erster Linie um:

  • untergärige Kulturhefen, zum Beispiel für Lagerbiere, Helles, Pils und Bockbiere
  • obergärige Kulturhefen, zum Beispiel für Ales, Weizenbiere, Alt und Kölsch
  • Brennerei-, Wein- und Champagnerhefestämme
  • Hefen zur Herstellung spezifischer Produkte: alkoholarme Biere und Spezialbiere,
    zum Beispiel Berliner Weiße
  • Milchsäurebakterien für die Maische- bzw. Würzesäuerung
  • Kulturen für die Herstellung alkoholfreier Fermentationsgetränke, zum Beispiel Kombucha und Wasserkefir


Hefe Preise

Alle Preisangaben zuzüglich Umsatzsteuer, Versandkosten und eventueller Kosten für notwendige Exportdokumente, wie Phytosanitärzertifikat oder Ausfuhrbegleitdokumente.

Zu unserem umfangreichen Dienstleistungsangebot im Bereich der Hefe- und Starterkulturen sowie zu spezifischen Produktentwicklungen beraten wir Sie gern:

  • Hinterlegung und Pflege von brauereieigenen Stämmen als „Sicherheitskopie“ zur Langzeitlagerung, zum Beispiel als Kryokultur
  • Reinheitsprüfung beziehungsweise Aufreinigung Ihrer Brauereihefe
  • Isolierung, Identifizierung und Charakterisierung von Mikroorganismen
  • Herstellung von getrockneten Präparaten
  • kundenspezifische Screenings und Durchführung von Versuchsfermentationen inklusive begleitender Analytik
  • Produktentwicklung
Übersicht der Brauereihefestämme und Preise

Hefebank und Starterkulturen der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V.

Liste der Brauereihefestämme und Preise

 

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