Analytisches Labor (FIR)

Das analytische Labor des Forschungsinstituts für Rohstoffe bietet physikalische, chemisch-technische und instrumentelle Analytik von Getreide-basierten Brauerei-Rohstoffen an.

Das Analysenspektrum umfasst dabei die Bestimmung qualitätsrelevanter Parameter nach Standardmethoden der MEBAK, EBC und ASBC sowie validierten Hausmethoden.

Unser Labor ist akkreditiert nach DIN EN ISO/IEC 17025 für die in der Anlage zur Akkreditierungsurkunde genannten Prüfverfahren.

Kontakt: +49 30 45080-200 / customer-service.fir@vlb-berlin.org

Auszug aus unserem Analytik-Portfolio

Analytik Getreide (z. B. Gerste, Weizen, Roggen)

Mechanische Untersuchungen (z. B. Hektolitergewicht, Sortierung nach MEBAK und EBC, Tausendkorngewicht)
Physiologische Untersuchungen (z. B. Keimenergie, Keimfähigkeit, Wasserempfindlichkeit)
Kornbeschaffenheit (z. B. Auswuchs, Kornanomalien, tierische Schädlinge)
Inhaltsstoffe (z. B. Eiweiß, Wasser, Stärke)
Sortenidentifizierung und -verifizierung (Elektrophorese)
Kleinvermälzungen (50 g bis 50 kg)

Analytik Malz und Schrot

Mechanische und physiologische Untersuchungen (z.B. Bonitierung, Sortierung, Blattkeimlänge, Hektolitergewicht)
Extraktionsverfahren (z. B. Maischverfahren – Kongress/Isotherm)
Würzeanalysen (z. B. Extrakt, Endvergärung, Trübung, Würze-/Kochfarbe, Viskosität, pH-Wert, DMS-Vorstufe)
Zellwandlösung (z. B. Friabilimeter, Homogenität, β-Glukan)
Stickstoff-Fraktionen (z. B. Gesamtstickstoff, löslicher Stickstoff, Kolbachzahl, Freier Amino-Stickstoff)
Sortenidentifizierung und -verifizierung (Elektrophorese)
Enzymaktivitäten (z. B. α-/β-Amylase, Diastatische Kraft, Grenzdextrinase, Lipoxygenase (LOX), Glucanase)
Gushing-Test (Modifizierter Carlsberg-Test)