VLB-Brauerei-Expertenkurs: Modul Bierfiltration
02.12.2020 - 11.12.2020

VLB Berlin, Seestraße 13
13353 Berlin

 

VLB-Brauerei-Expertenkurs: Modul Bierfiltration

Fortbildungsreihe für Praktiker/innen aus Brauereien – Präsenzkurs an unserem Berlin Campus

Die neue Reihe „Expertenkurs“ der VLB richtet sich an den/die Praktiker/in in der Brauerei. In den einzelnen Modulen der Serie wird aktuelles Expertenwissen zu einem abgegrenzten Themengebiet der Bierherstellung und Abfüllung vermittelt. Die konzeptionelle Aufteilung der Kurse in Vorlesungen, Laborpraktika und praktische Versuche ermöglicht einen effektiven Wissenstransfer mit einer stark praxisrelevanten Ausrichtung. Die praktischen Arbeiten finden in unserem Wilfried-Rinke-Brauereitechnikum und den Ausbildungslaboren der VLB statt. Um eine hohe Qualität der Kursinhalte zu gewährleisten, wird aufgrund der zeitlichen Begrenzung, ein themenspezifisches Basiswissen bei den Teilnehmern vorausgesetzt.

Jedes Kursmodul endet mit einer Lernkontrolle. Die erfolgreichen Absolventen erhalten ein Teilnahmezertifikat. Der Kurs wird von dem erfahrenen Team unseres Forschungsinstituts für Bier und Getränkeproduktion durchgeführt.  Wegen des großen Anteils an praktischen Übungen im Labor und im Brauereitechnikum, ist die Teilnehmerzahl in diesem Kurs auf 12 Personen limitiert. Dies ermöglicht eine intensive Betreuung und maximalen Erfolg dieser Fortbildung. Die Veranstaltung wird in deutscher Sprache gehalten.

Kurspreis pro Modul: 2900 € pro Person, 10 % Rabatt für VLB-Mitglieder, ggf. zzgl. Mwst. / ggf. Reisekosten.

Inhalte des VLB Expertenkurses „Bierfiltration":

Theoretische Vertiefung:

  • Klassische Bierfiltration
  • Alternative Filtrationsverfahren
  • Filtrierbarkeit: Einflüsse / Bewertung / Auswirkungen
  • Stabilisierung: Grundlagen
  • Anlagen & Hilfsmittel in der Filtration
  • Messtechnik & Automatisierung in der Filtration
  • Filtrationsspezifische Qualitätskontrolle
  • Geschmackstabilität
  • Filtrationsprobleme
  • Filtrationsspezifisches Fachrechnen
  • Effizienzbeurteilung
     

Praktische Vertiefung:

  • Filtration mittels Schichtenfilter
  • Filtration mittels Kerzenfilter
  • Filtration mittels Cross-Flow-Membran-Filter
  • Separation
  • Filtrationsspezifische Analytik: Trübungsmessung / Trübungsidentifizierung (Grundlagen)
  • Bierparameterbestimmung
  • Grundlagen der Mikrobiologischen Analytik: KBE Bestimmung / Zellzählung / Probenahme

 

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