Programm Mittwoch, 8. März 2017

Mittwoch, 8. März 2017
Programm anzeigen
08:30 - 14:15
Innovative Sudhaustechnologie – Ein neues Verfahren zur Maischefiltration / Trends in Technik und Technologie / Rohstoffe im Fokus
Beginn Programmpunkt & Sprecher
Innovative Sudhaustechnologie – Ein neues Verfahren zur Maischefiltration
Vorsitz: Dr. Stefan Lustig (Paulaner Brauerei)
8:30
Einführung
Dr. Stefan Lustig (Paulaner Brauerei)
8:40
Schnell, kompakt und effizient – Apparativer Aufbau und Funktion der neuartigen Läutertechnik
Konstantin Ziller (Ziemann Holvrieka)
9:00
Der photometrische Jodwert – Analytik von gestern oder eine Antwort auf alle Fragen?
Dr. Roland Pahl (VLB Berlin)
9:20
Es braut sich was zusammen – Technologische Ergebnisse beim Einsatz der neuartigen Läutertechnik
PD Dr. Annette Schwill-Miedaner (Sonthofen)
9:40
Fermentationsergebnisse nach neuartiger Würzebereitung – Gärverlauf und Qualität der Biere
Tobias Becher (Ziemann Holvrieka)
10:00
Diskussion
10:10
Kaffeepause & Fachausstellung
Trends in Technik und Technologie
Vorsitz: Christian Dahncke (Paulaner)
11:00
Laugenmanagement in der Flaschenreinigung
Otmar Hien (Tensid-Chemie)
11:30
Die Bügelflasche: Neues, ganzheitliches Inspektionskonzept auf Grund der gestiegenen Qualitätsanforderungen
Dr. Markus Grumann (miho Inspektionssysteme)
12:00
Nachhaltiges Engineering – Vorteile eines Energieanlagenverbundes im Brauereibetrieb
Klaus Bonfig (GEA)
Rohstoffe im Fokus
12:30
Braugerstenzüchtung: Das ‚Berliner Programm 3.0‘ – Ziele, Veränderungen, Auswirkungen
Henrike Vorwerk (VLB Berlin)
13:00
Die VLB Stammsammlung – neue Potenziale für die Entwicklung von Bieren und Getränken
Martin Hageböck (VLB Berlin)
13:30
Mittagsimbiss & Fachausstellung
14:15
Ende der Veranstaltung
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