Asesoramiento tecnológico y técnico

Nuestros departamentos e Institutos de investigación son socios de confianza en todo tipo de preguntas referentes a la técnica y la tecnología de producción cervecera, maltera y de bebidas en general.

Nuestros ámbitos de competencia son:

  • Tecnología cervecera y maltera (producción de mosto, high-gravity, manejo de levaduras, fermentación, filtración, estabilización, entre otros)
  • Líneas de envasado (validación y optimización)
  • Optimización de procesos en curso en la cervecería, la maltería, el envasado de bebidas, la identificación de fallas
  • Pruebas piloto en la cervecería de estudios de VLB (desde la producción de mosto hasta el envasado)
  • Identificación de fallas mediante equipamiento especial (cámara de alta velocidad, endoscopía, “Tank-o-Scope”, cámara acústica)
  • Revisiones microbiológicas, tests microbiológicos relacionados con controles de higiene en campo
  • Planificación, desarrollo y peritaje de aceptación de equipos
  • Estudios de factibilidad, peritajes generales
  • Diseño y aplicación de estrategias de limpieza y desinfección, diseño higiénico / desarrollo y evaluación de estrategias de limpieza
  • Validación de condiciones de almacenaje y transporte
  • Gestión de manejo de aguas y energía en líneas de envasado y embalaje, regis­tro de flujos de energía
  • Desarrollo de productos y procesos para nuevas bebidas
Contacto: 

Research Associate

  • Brm. Roberto Biurrun
    Coordinador de Servicios para Latinoamérica, España y Portugal
    +49 30 450 80-185