Programa Miércoles 20 de junio de 2012 (ES)

Miércoles, 20. Junio 2012
Show Program
08:45 - 18:00
Conferencia Técnica: Optimización en el departamento de envasado / Desarollos en la tecnología de la cerveza / Control y optimización del proceso / VI Simpósio de Cevada, Malte e Malteação de SENAI
Start Program & Speakers
Conferencia Técnica
Presidencia: Erwin Rosens (Heineken Brasil)
Optimización en el departamento de envasado
8:45
Bienvenido e introducción
Erwin Rosens (Heineken Brasil)
8:50
Mínimo de procesamiento: Un camino para una suave pasteurización de cervezas y bebidas
Dr. Deniz Bilge (VLB Berlin)
9:15
Optimización de las líneas de envasado: Emisión de ruido, la eficiencia de la línea, consejos prácticos
Dr. Roland Pahl (VLB Berlin)
Desarollos en la tecnología de la cerveza
9:40
Desarollos en filtración y estabilización de cerveza: Estado, perspectiva y resultados de investigación
Dr. Roland Folz (VLB Berlin)
10:05
Eficiente, compacto, sustentable y económico: BMF
Marcelo Rampazzo (Pentair)
10:30
Posibilidades de optimizar la producción de cerveza sin alcohol: Estado de técnica, resultados de investigación y perspectiva
Thomas Tyrell (VLB Berlin)
10:55
Pausa de café accompañado por una exposión técnica
Control y optimización del proceso
11:45
Importancia y validación del diseño de filtro prensa y su funcionamiento optimo
N.N. (Landaluce)
12:10
Control de oxígeno disuelto: comparación de diferentes sistemas
Dr. Deniz Bilge (VLB Berlin)
12:25
Nuevo equipo para la descarbonización de las muestras de bebidas: Consecuencias para el cálculo de pérdida de extracto?
Thoams Tyrell (VLB Berlin)
12:50
Almuerzo accompañado por una exposición técnica
VI Simpósio de Cevada, Malte e Malteação de SENAI
Chair: Homero Guercia (Schincariol)
14:35
Potencial mercado de materia prima
Gustavo Acerenza (BMS)
15:00
Un punto de vista analítico: calidad de la malta de Brasil
Pedro Paulo (SENAI)
15:25
La variación en el malteado y procedimiento de maceración para evaluación de nuevas variedades de cebada
Prof. Dr. Frank Rath (VLB Berlin)
15:50
Pausa de café accompañado por una exposición técnica
16:35
Tratamiento de la superficie de cereales: “peeling "de la cebada y su impacto en la calidad de la cerveza
Max Sandherr (Buehler)
17:00
Cebada tropical: Una experiencia brasileña
Euclydes Minella (Embrapa)
17:25
Enzimas termo resistentes de la materia prima: ¿El futuro camino para un “clean label”?
Prof. Dr. Frank Rath (VLB Berlin)
18:00
Fin de conferencias técnicas
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