Forschungsinstitut für Spezialanalytik (FIS)

Leiter: Dr.–Ing. Nils Rettberg

Das VLB-Forschungsinstitut für Spezialanalytik (FIS) beschäftigt sich mit der instrumentellen Analytik von Bier, Biermischgetränken, alternativen Gärgetränken und deren Zwischenprodukten. Im Bereich der Rohstoffanalytik komplementieren eine umfassende Analytik wertgebender Hopfeninhaltstoffe sowie die Lipidanalytik aus Malz bzw. alternativen Stärkequellen das Portfolio des Zentrallabors (ZL) und des Forschungsinstituts für Rohstoffe (FIR).

Das FIS bedient dabei Fragestellungen, deren analytische Herausforderungen jenseits gängiger Standardmethoden (z.B. nach MEBAK, EBC und ASBC) liegen. Wir bieten maßgeschneiderte und/oder auf Ihren Wunsch zugeschnittene Analysenverfahren, die in der Lage sind die immer komplexer werdenden Fragestellungen der Brau- und Getränkeindustrie zu beantworten. Im Fokus des Interesses stehen insbesondere aromaaktive Spurenbestandteile, deren Anreicherung, Trennung, Charakterisierung und Quantifizierung aus komplexen Matrices besonders anspruchsvoll sind.

Abbildung 1: Unsere Arbeit umfasst die (a) Extraktion relevanter Zielmoleküle aus komplexen Matrices, (b) ihre Trennung, Identifizierung und (c) Quantifizierung.

Unser interdisziplinär ausgebildetes Team aus Ingenieur/innen der Brauerei- und Biotechnologie, Lebensmittelchemiker/innen und Chemiker/innen steht Ihnen jederzeit gerne analytisch und beratend zur Seite. 

Kontaktieren Sie uns gerne telefonisch oder per E-Mail

VLB-Forschungsinsitut für Spezialanalytik (FIS)
Dr. Nils Rettberg
Seestraße 13, 13353 Berlin
Tel. (030) 450 80 106
Email: n.rettberg@vlb-berlin.org
www.vlb-berlin.org/fis